Narancsos-vaníliás piskóta
A piskóta az egyik legismertebb és legnépszerűbb sütemény világszerte, amelynek számtalan változata létezik. A narancs és a vanília kombinációja különleges, friss és illatos ízt ad ennek a süteménynek. Eredetileg az olasz és francia cukrászatban jelent meg, majd világszerte elterjedt a házi konyhákban. A narancsos-vaníliás változat egy könnyű, mégis karakteres ízvilágú piskóta, amely tökéletes délutáni tea vagy kávé mellé. Ha egy egyszerű, de különleges süteményre vágysz, ezt mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és egy 22 cm-es tortaformát kivajazunk és kilisztezünk, hogy a piskóta ne ragadjon le.
A sütő előmelegítése nagyon fontos a piskóta sikeréhez. A forma alapos előkészítése megakadályozza, hogy a piskóta leragadjon.
2
A tojásokat egy nagy tálba ütjük, és a cukorral együtt habosra verjük, amíg világos, habos állagú lesz.
A tojásokat és a cukrot minél habosabbra vered, annál könnyebb és levegősebb lesz a piskóta. Használj elektromos habverőt a legjobb eredményért.
3
Hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, a frissen facsart narancslevet és a vaníliás cukrot, majd alaposan elkeverjük.
A narancshéjat alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled. Csak a külső, színes részét reszeld, a fehér rész keserű lehet.
4
A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük, majd apránként a tojásos keverékhez szitáljuk, miközben óvatosan összeforgatjuk.
A lisztet szitálva add a tésztához, hogy elkerüld a csomósodást. Óvatosan forgasd össze, hogy a tészta ne essen össze.
5
Hozzáadjuk a tejet és az olvasztott vajat (vagy olajat), majd finoman összekeverjük, hogy könnyed és egynemű tésztát kapjunk.
Az olvasztott vaj ne legyen túl forró, mert megfőzheti a tojásokat. Finoman keverd össze, hogy a tészta levegős maradjon.
6
A piskótatésztát az előkészített tortaformába öntjük, és az előmelegített sütőbe helyezzük.
A forma aljára sütőpapírt tegyünk, hogy a piskóta könnyen kijöjjön sütés után. A sütő előmelegítése fontos, hogy a piskóta egyenletesen süljön.
7
Kb. 30-35 percig sütjük, vagy amíg a teteje aranybarna lesz, és egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
A sütési idő sütőfüggő lehet, ezért figyelj a piskótára. Ne nyisd ki a sütő ajtaját a sütés első felében, mert a piskóta összeeshet. A tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e a belseje.
8
A sütőből kivéve hagyjuk 10 percig a formában pihenni, majd óvatosan rácsra helyezve teljesen kihűtjük.
A formában hagyva a piskóta nem esik össze hirtelen. A rácson hagyva a piskóta alja is szellőzik.
9
Szeletelve tálaljuk, porcukorral meghintve vagy friss narancsszeletekkel díszítve.
A piskótát tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni, így könnyebben szeletelhető és nem törik.
