- Használhatok zabpehelylisztet?
- Igen, a bolti zabpehelyliszt tökéletes alternatíva, és megspórolja az aprítást.
- Miért lett morzsálódó?
- A zabpehelynek nincs sikértartalma (glutén), ami összetartaná a tésztát. Ezért fontos a búzaliszt és a tojás aránya a kötéshez.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Narancsos-zabpelyhes kuglóf
Hogyan tegyünk egy klasszikus süteményt izgalmasabbá és táplálóbbá? A válasz a zabpehely. A finomra őrölt zabpehely nemcsak rostokat ad a tésztához, hanem egyfajta diós karaktert és szaftosságot is, mivel máshogy köti meg a nedvességet, mint a búzaliszt. A narancs frissessége pedig tökéletesen ellensúlyozza a zab földes ízvilágát.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
g
Zabpehely
1
db
Narancs héja (reszelve)
150
ml
Narancslé
3
db
Tojás
120
g
Barnacukor
100
g
Vaj
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Vanília kivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma
- Aprítógép (a zabhoz)
- Kézi mixer
- Tálak
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazd és lisztezd ki a formát. A zabpelyhet aprítógépben őröld liszt finomságúra.
Tipp: Minél finomabb a zabőrlemény, annál könnyebb és levegősebb lesz a tészta. A nagy darabok nehezítik a szerkezetet.
2
✓
A tojásokat a barnacukorral verd nagyon habosra (kb. 5 perc), amíg a térfogata megnő és világosabb lesz.
Tipp: A barnacukor melasztartalma extra nedvességet és karamelles ízt ad, de nehezebben oldódik, ezért kell alaposan verni.
3
✓
Olvaszd meg a vajat (legyen langyos), és keverd hozzá a narancslevet, a reszelt héjat és a vaníliát.
Tipp: A folyadékok előkeverése biztosítja, hogy az ízek egyenletesen oszoljanak el a tésztában.
4
✓
Csorgasd a vajas keveréket a tojáshabhoz, folyamatos, lassú keverés mellett.
Tipp: Óvatosan dolgozz, hogy ne törd össze a tojáshab légbuborékjait, amikért megdolgoztál.
5
✓
Keverd össze a lisztet, a zabőrleményt, a sütőport és a sót. Forgasd bele a nedves masszába spatula segítségével.
Tipp: Csak addig keverd, amíg a lisztcsomók eltűnnek. A zab hajlamos nyálkássá válni túlkeveréskor.
6
✓
Öntsd formába, süsd 40-45 percig tűpróbáig. Hűtsd rácson.
Tipp: A zabos sütik melegen törékenyebbek, ezért a türelem a hűtésnél elengedhetetlen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 g Zabpehely
- 1 db Narancs héja (reszelve)
- 150 ml Narancslé
- 3 db Tojás
- 120 g Barnacukor
- 100 g Vaj
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 csipet Só