- Miért ilyen nyúlós?
- A fermentáció során a baktériumok (Bacillus subtilis) poliglutaminsavat termelnek, ez okozza a nyúlósságot.
- Ehetem nyers tojás helyett sülttel?
- Abszolút! A tükörtojás sárgája is remekül krémesíti.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Nattó tojással
A nattó (fermentált szójabab) a japánok 'Marmite'-ja: vagy imádod, vagy... szokni kell. Jellegzetes, erős illata és nyúlós állaga van, de igazi probiotikus bomba. Reggelire, rizzsel és nyers vagy lágy tojással keverve a legnépszerűbb, igazi energia-löket a nap indításához.
Hozzávalók
100
g
Nattó (csomagolt)
2
db
Tojás (nagyon friss)
1
ek.
Szójaszósz
0.5
tk.
Wasabi (vagy mustár)
1
szál
Póréhagyma vagy újhagyma
1
lap
Nori alga
200
g
Rövid szemű rizs (nyersen mérve kb. 80g)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző
- Kis tálka a keveréshez
Allergén Információk
Szója
Tojás
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a rizst. Fontos, hogy forró legyen tálaláskor.
Tipp: A forró rizs gőze segít kicsit 'megfőzni' a ráütött tojást és lágyítani a nattó illatát.
2
✓
A nattót tedd egy kis tálkába, add hozzá a csomagban lévő szószt (vagy szójaszószt) és a wasabit. Keverd pálcikával körkörösen, gyorsan, amíg fehéres habos nem lesz és nagyon nyúlik.
Tipp: A levegő bekeverése (aeration) javítja az állagot és az ízeket.
3
✓
Süsd meg a tojást tükörtojásnak (a sárgája maradjon folyós!), vagy ha bátor vagy, használd nyersen a sárgáját.
Tipp: A tojássárgája emulgeálószerként működik, krémes szószt képezve a nattóval és a rizzsel.
4
✓
Halmozd a rizst egy tálba, tedd rá a nattót és a tojást. Szórd meg a felkarikázott hagymával és a tépkedett norival.
Tipp: A hagyma csípőssége és a nori ropogóssága ellensúlyozza a nattó földes ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Nattó (csomagolt)
- 2 db Tojás (nagyon friss)
- 1 ek. Szójaszósz
- 0.5 tk. Wasabi (vagy mustár)
- 1 szál Póréhagyma vagy újhagyma
- 1 lap Nori alga
- 200 g Rövid szemű rizs (nyersen mérve kb. 80g)