Negi-miso zöldhagyma és miso töltelékű onigiri
A negi-miso onigiri egy ínycsiklandó japán étel, amely a rizsgolyókat miso pasztával és zöldhagymával tölti meg. Az onigiri tradicionális japán étel, amely egyszerű, de rendkívül ízes. A miso sós és umami íze tökéletesen harmonizál a friss zöldhagyma enyhe édeskés ízével. Az onigirikat gyakran eszik reggelire vagy uzsonnára Japánban, de tökéletes választás bármilyen étkezéshez. A szezámmag és a nori alga hozzáadása még ízletesebbé teszi a rizsgolyót, és egy kis textúrával is gazdagítja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd át hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz, majd tedd egy lábasba és adj hozzá 300 ml vizet. Forrald fel, majd lassú tűzön főzd 15-20 percig, amíg a rizs teljesen megpuhul.
A rizst akkor tedd le a tűzről, amikor a víz teljesen elpárolgott. Ha a rizs túl száraznak tűnik, adj hozzá egy kis vizet, hogy puhább legyen.
2
A zöldhagymát vágd finomra, és egy serpenyőben, kis olajon pirítsd meg egy percig, hogy ízesebb legyen.
A zöldhagymát ne pirítsd túl, hogy megőrizzük friss, enyhén édeskés ízét.
3
A miso pasztát keverd össze egy kis vízzel, hogy egy hígabb, könnyen keverhető masszát kapj. Ezután add hozzá a pirított zöldhagymát és a szezámmagot, és jól keverd el.
Ne használj túl sok vizet, hogy a miso paszta ne legyen túl híg, mert nehezen keveredhet el a rizsben.
4
A főtt rizst hagyd kihűlni egy kicsit, hogy könnyebben formálható legyen, majd egy tálban keverd hozzá a rózsaszín sót.
A rózsaszín só ad egy enyhe, finom ízt a rizsnek, de ha nem találod, sima sóval is pótolhatod.
5
Vizes kézzel formálj egy kis rizsgolyót, majd készíts egy kis mélyedést a közepébe. Töltsd meg a mélyedést a miso-zöldhagyma keverékkel, és formálj belőle gombócot.
A rizsgolyókat érdemes szorosan formálni, hogy ne essenek szét. A vizes kéz segít abban, hogy ne ragadjon a rizs a kezedhez.
6
A kész onigirikat egy lap nori alga segítségével formáld meg, majd tálald a szezámmaggal megszórva.
Ha szeretnéd, a nori algát késsel is felvághatod kis darabokra, és így tálalhatod a rizsgolyókat.
