Negima yakitori (csirke és újhagyma)
A Negima yakitori egy japán étel, melyet csirke és újhagyma felváltva tűznek pálcikákra, majd grilleznek vagy sütnek. A szójaszósz és a mirin édes-sós íze teszi különlegessé ezt a fogást. Az étel hagyományosan vendéglátó helyeken és utcai árusoknál is megtalálható Japánban. A Negima yakitori a friss és zamatos zöldhagyma ropogós textúrájával tökéletesen kiegészíti a szaftos csirkét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy a csirkét felkockázod. Minden darabnak kb. 2-3 cm-es kockáknak kell lennie, hogy szépen átsüljön.
A csirke bőrét is rajta hagyhatod, hogy szaftosabb legyen.
2
Az újhagymát vágd fel kisebb darabokra, hogy jól illeszkedjen a csirkehús mellé.
Ha az újhagyma fehér részeit is használod, az extra ízt ad a yakitorinak.
3
A csirkehúst és az újhagymát felváltva tűzd fel a pálcikákra úgy, hogy ne legyenek túl szorosak.
A fapálcikákat érdemes vízbe áztatni 20-30 percre, hogy ne égjenek meg a grillen.
4
A szójaszószt, mirint és a cukrot keverd össze egy tálban, majd a pálcikákra tűzött csirkét és hagymát tedd bele, és hagyd állni 15-30 percig, hogy a hús átvegye az ízeket.
Minél tovább hagyod a marinádban, annál intenzívebb lesz az íz, de 15 perc is elég.
5
A pálcikára felfűzött csirkehúsokat grillen vagy serpenyőben süsd meg közepes lángon. Süsd oldalanként 5-7 percig, amíg a hús szépen átsül és enyhén karamellizálódik.
Ha túl gyorsan sült a csirke, csökkentsd a hőt, hogy ne égjen meg.
6
A kész yakitorit tálald fel, és szórd meg szezámmaggal.
A szezámmag friss ropogós textúrát ad a yakitorinak, és finom ízt ad hozzá.
