- Használhatok póréhagymát?
- Igen, a vastagabb póréhagyma fehér része még jobb is, mert jobban bírja a hőt és édesebb.
- Mikor van kész?
- Ha a csirke húsa feszes és a leve átlátszó, a hagyma pedig szélei megfeketedtek (szenesedtek).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Negima yakitori (csirke és újhagyma)
A Yakitori alapköve, a japán 'rablóhús'. A 'Negima' név a 'Negi' (hagyma) és 'Ma' (között) szavakból ered. A csirkedarabok közé tűzött hagyma sütés közben megédesedik és gőzölgő aromájával átjárja a mellette lévő húst. A Tare szósz, ami rásül, egy fényes, édes-sós mázat képez, ami bezárja a szaftokat.
Hozzávalók
500
g
Csirkecomb filé (bőrrel a legjobb)
4
szál
Vastag újhagyma vagy póréhagyma
4
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Mirin
1
ek.
Sake (vagy víz)
1
ek.
Cukor
1
ek.
Szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambusznyársak (áztatva)
- Grill vagy grillserpenyő
- Ecset
- Kis lábas a szószhoz
Allergén Információk
Szója
Glutén
Szezám
Elkészítés
1
✓
Áztasd be a nyársakat. A csirkecombot vágd 2-3 cm-es kockákra (hagyd rajta a bőrt!). A hagymát vágd ugyanakkora darabokra, mint a hús.
Tipp: A comb szaftosabb, mint a mell, és nehezebben szárad ki. A bőr zsírja ízesíti a hagymát.
2
✓
Főzd a szószt: forrald be a szójaszószt, mirint, szakét és cukrot sűrűre. Tedd félre.
Tipp: Ez a 'Tare'. Akkor jó, ha buborékos és bevonja a kanál hátát.
3
✓
Tűzd fel a nyársakra felváltva: hús-hagyma-hús-hagyma. Kezdd és végezd hússal.
Tipp: Ne nyomd össze őket túl szorosan, hogy a hő mindenhol érje, de ne is legyenek távol, mert kiszáradnak.
4
✓
Tedd a grillre (sózd meg enyhén). Süsd oldalanként 3-4 percig, amíg kb. 80%-os készültségű.
Tipp: A hagymának kicsit meg kell égnie (szenesednie) a szélein, ez adja a füstös ízt.
5
✓
Kend meg a szósszal, süsd tovább 1 percig. Fordítsd, kend, süsd. Ismételd 2-3 alkalommal.
Tipp: A cukros szósz gyorsan ég, ezért csak a végén kend, és légy éber!
6
✓
Szórd meg szezámmaggal és tálald forrón.
Tipp: Azonnal fogyasztandó.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkecomb filé (bőrrel a legjobb)
- 4 szál Vastag újhagyma vagy póréhagyma
- 4 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Mirin
- 1 ek. Sake (vagy víz)
- 1 ek. Cukor
- 1 ek. Szezámmag