- Használhatok szárított gombát?
- Igen! Áztasd be, nyomkodd ki, és vágd apróra. Az áztatólevet pedig (tej helyett részben) felhasználhatod a zsemle áztatására extra ízért.
- Fagyasztható?
- Nyersen nem ajánlott. Főzd ki, hűtsd le, és úgy fagyaszd le.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Német gombás knödel
A gomba magas víztartalma a knödel legnagyobb ellensége lehet, ezért a technika kulcsa itt az 'előszárítás': a gombát addig kell pirítani, amíg a nedvessége elpárolog, így a gombóc íze koncentráltan gombás lesz, az állaga pedig nem válik vizessé, szétesővé. Erdei gombával az igazi, de csiperkével is remekül működik.
Hozzávalók
6
db
Szikkadt zsemle (kockázva)
250
g
Gomba (tisztítva, apróra vágva)
300
ml
Langyos tej
2
db
Tojás
1
db
Vöröshagyma
2
ek.
Vaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Nagy tál
- Fazék
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Áztasd a zsemlekockákat a langyos tejbe.
Tipp: Csak annyi tejet használj, amennyit felvesz, ne tocsogjon.
2
✓
A vajon pirítsd a hagymát, majd add hozzá a gombát. Pirítsd addig, amíg a gomba leve TELJESEN elpárolog, és kicsit megpirul.
Tipp: Ez a lépés kritikus. Ha vizes marad a gomba, szétesik a gombóc. (Koncentráció)
3
✓
Keverd a gombát és a tojásokat a zsemléhez. Fűszerezd. Pihentesd 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a zsemle keményítője és a tojásfehérje elkezdenek kötést kialakítani.
4
✓
Formázz gombócokat, és főzd gyöngyöző vízben 15-20 percig.
Tipp: Próbafőzés ajánlott!
5
✓
Szűrd le és tálald.
Tipp: Petrezselymes vajjal meglocsolva a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Szikkadt zsemle (kockázva)
- 250 g Gomba (tisztítva, apróra vágva)
- 300 ml Langyos tej
- 2 db Tojás
- 1 db Vöröshagyma
- 2 ek. Vaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors