- Miért esett szét a vízben?
- Két ok lehet: vagy túl erősen forrt a víz (a buborékok szétszedték), vagy túl lágy volt a tészta. Főzz először próbagombócot!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Német spenótos knödel
Az Alpok 'cucina povera' (szegények konyhája) remeke. A szikkadt zsemlét nem dobják ki, hanem spenóttal és sajttal új életet lehelnek bele. A zsemlekockák forró tejjel való leforrázása ragasztóanyagot képez, ami összetartja a gombócot hús nélkül is. Laktató, vegetáriánus főfogás.
Hozzávalók
250
g
Szikkadt zsemle vagy kenyér (kockázva)
200
g
Spenót (friss vagy fagyasztott)
150
ml
Forró tej
2
db
Tojás
1
fej
Vöröshagyma
1
gerezd
Fokhagyma
50
g
Vaj
2
ek.
Zsemlemorzsa (ha szükséges)
50
g
Parmezán sajt (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Fazék a főzéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A zsemlekockákat tedd egy tálba, öntsd le a forró tejjel, fedd le és hagyd állni 15 percig.
Tipp: A forró folyadék zselatinizálja a kenyérben lévő keményítőt, ettől lesz ragadós és formázható.
2
✓
Közben a vajon párold meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Dobd rá a spenótot és fonnyaszd meg. Ha fagyasztottat használsz, nyomkodd ki belőle a vizet!
Tipp: A víz a gombóc ellensége. Minél szárazabb a spenót, annál jobb.
3
✓
A spenótos keveréket és a tojásokat add a beáztatott kenyérhez. Gyúrd össze kézzel. Ha túl lágy, adj hozzá morzsát.
Tipp: Hagyd pihenni 10 percet gyúrás után, hogy a nedvesség kiegyenlítődjön.
4
✓
Vizes kézzel formázz gombócokat (pingponglabda méretűeket).
Tipp: A vizes kézhez nem tapad a massza.
5
✓
Gyöngyöző (nem lobogó!) sós vízben főzd őket kb. 10-15 percig. Amikor feljönnek a felszínre, készen vannak.
Tipp: A felúszás jelzi, hogy a gombóc sűrűsége csökkent a hőtágulás és gőzképződés miatt.
6
✓
Szűrőkanállal szedd ki, és tálald olvasztott vajjal és reszelt parmezánnal.
Tipp: A zsiradék szállítja az ízeket és megakadályozza a kiszáradást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Szikkadt zsemle vagy kenyér (kockázva)
- 200 g Spenót (friss vagy fagyasztott)
- 150 ml Forró tej
- 2 db Tojás
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 gerezd Fokhagyma
- 50 g Vaj
- 2 ek. Zsemlemorzsa (ha szükséges)
- 50 g Parmezán sajt (tálaláshoz)