- Használhatok savanyított gyömbért (beni shoga)?
- Igen, az a klasszikus választás! Ha azt használsz, ne reszeld, hanem aprítsd fel, és keverd a tésztába – szép rózsaszín pöttyöket és savanykás ízt ad.
- Nem lesz túl csípős?
- Sütés közben a gyömbér csípőssége (gingerol) enyhül, és egy kellemes, meleg fűszeresség marad meg.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Okonomiyaki gyömbérrel
A japán konyhában a gyömbér nemcsak fűszer, hanem tisztító és frissítő elem is, amely 'elvágja' a zsírosabb ételek nehézségét. Ebben az okonomiyaki változatban a friss gyömbér csípős, citrusos aromája járja át a tésztát, izgalmas kontrasztot alkotva az édes káposztával és a sós szószokkal. Ez a verzió igazi téli melengető vagy nyári frissítő, attól függően, hogyan nézzük.
Hozzávalók
300
g
Fehér káposzta
1
db
Vöröshagyma
2
db
Tojás
150
g
Liszt
100
ml
Víz
2
cm
Friss gyömbér
1
ek.
Olaj
3
ek.
Okonomiyaki szósz
1
ek.
Bonito pehely
1
tk.
Togarashi fűszer
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sajtreszelő (a gyömbérhez)
- Keverőtál
- Serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Hal
Elkészítés
1
✓
A káposztát és a hagymát vágd nagyon vékonyra. A gyömbért hámozd meg (egy kiskanállal kapard le a héját), majd reszeld le finomra.
Tipp: A kanalas módszerrel csak a héjat távolítod el, a húst nem pazarolod el.
2
✓
Készítsd el a tésztát: keverd össze a lisztet, a vizet és a tojásokat egy tálban.
Tipp: Ne keverd túl habosra, elég, ha egynemű.
3
✓
Add a tésztához a zöldségeket és a reszelt gyömbért. Keverd el alaposan, hogy a gyömbér mindenhova eljusson.
Tipp: A gyömbérnek egyenletesen kell eloszlania, különben valaki egy nagyon csípős falatot kap!
4
✓
Melegítsd fel az olajat a serpenyőben közepes lángon. Terítsd el a tésztát egyenletes korong alakban.
Tipp: Közepes hőfok = egyenletes sülés. Túl magas hőfok = égett kéreg, nyers belső.
5
✓
Süsd 4-5 percig az egyik oldalát, majd fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is aranybarnára.
Tipp: Ha bizonytalan vagy, emeld meg a szélét a spatulával: ha stabil és barna, mehet a fordítás.
6
✓
Tálaláskor kend meg a szósszal, és szórd meg bonitóval.
Tipp: A gyömbér illata a forró lepényből felszállva azonnal érezhető lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Fehér káposzta
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Tojás
- 150 g Liszt
- 100 ml Víz
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 ek. Olaj
- 3 ek. Okonomiyaki szósz
- 1 ek. Bonito pehely
- 1 tk. Togarashi fűszer