Okonomiyaki szezámolajjal
Az okonomiyaki egy hagyományos japán étel, melynek eredete Oszakához köthető. A \'okonomi\' szó jelentése \'ami tetszik\' vagy \'amit szeretsz\', így az étel elkészítése is rendkívül variálható, lehet húsos, tenger gyümölcseivel vagy akár vegetáriánus is. A szezámolajjal készült okonomiyaki egy finom, gazdag ízű változata, amely a szezámolaj erejével gazdagítja az étel ízvilágát. A kívül ropogós, belül puha okonomiyaki egy igazi ínycsiklandó élmény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A káposztát és a hagymát vékonyra aprítjuk, majd egy tálba tesszük. A szezámolajat külön tálba öntjük.
A szezámolaj különleges, diós ízt ad az okonomiyakinak, így érdemes jól eloszlatni benne a hozzávalókat.
2
A lisztet, vizet és tojásokat egy külön tálban sima tésztává keverjük, majd hozzáadjuk a káposztát, a hagymát és a szezámolajat.
A szezámolaj mennyisége ízlés szerint változhat, ha intenzívebb ízt szeretnénk, adhatunk hozzá még egy evőkanállal.
3
Egy serpenyőben egy evőkanál olajat melegítünk, majd egy nagy adag tésztát teszünk a serpenyőbe, és egyenletesen eloszlatjuk.
A szezámolaj érdemes alacsonyabb hőfokon melegíteni, hogy az ízét jobban ki tudja fejteni.
4
A tésztát mindkét oldalán aranybarnára sütjük, kb. 4-5 percig mindkét oldalon.
Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, egy kevés vizet adhatunk hozzá, hogy könnyebben eloszoljon a serpenyőben.
5
A sült okonomiyakire egy kis okonomiyaki szószt kenünk, majd tetejére szórunk bonito pelyheket és togarashi fűszert.
A szósz mennyisége ízlés szerint változhat, ha szeretjük a fűszeresebb ízeket, még egy kis togarashi is adható a tetejére.
