Olívabogyós croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. Az olívabogyós croissant egy mediterrán ihletésű változat, amelyben a fekete olívabogyó karakteres íze tökéletesen harmonizál a krémes ricottával és a sós feta sajttal. A bazsalikom frissességet ad az ételnek, míg az olívaolaj gazdagabbá teszi az ízeket. Ez az étel ideális választás reggelire, uzsonnára vagy akár egy elegáns vendégváró falatként. Ha szereted a mediterrán ízeket, ezt a croissant-t mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése biztosítja, hogy a croissant-ok egyenletesen süljenek meg.
2
Az olívabogyókat vágd apróra, a bazsalikomot szintén finomra aprítsd.
A kisebb darabokra vágott olívabogyó jobban eloszlik a töltelékben.
3
A feta sajtot morzsold egy tálba, majd keverd hozzá a ricottát, az apróra vágott olívabogyót, a bazsalikomot, az olívaolajat és a zúzott fokhagymát.
A feta sajt helyett más sós sajtot is használhatunk, például kecskesajtot.
4
Ízesítsd fekete borssal, és alaposan keverd össze, hogy egységes tölteléket kapj.
A sóval óvatosan bánjunk, mert a feta sajt is sós.
5
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta könnyen ragad, ezért fontos a lisztezett felület.
6
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag olívás-sajtos tölteléket.
Ne tegyünk túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben.
7
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A szorosan feltekert croissant-ok szebben fognak kinézni.
8
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, majd szórd meg szezámmaggal.
A tojás helyett tejjel is lekenhetjük, ha szép fényes felületet szeretnénk.
9
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
Ha a croissant-ok teteje túl gyorsan barnul, takarjuk le alufóliával.
10
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket melegen vagy langyosan.
A hűlés után a töltelék kicsit megszilárdul, így könnyebben fogyasztható.
