- Miért esik szét a rizsgolyó?
- Vagy nem 'japán' (kerek szemű) rizst használtál, vagy túl hideg volt a rizs formázáskor. A rizsnek melegnek kell lennie, hogy tapadjon!
- Az avokádó nem barnul meg benne?
- De, ezért érdemes citromlével meglocsolni, és frissen fogyasztani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Omusubi avokádóval
Az Omusubi (vagy Onigiri) a japán szendvics: praktikus, hordozható és végtelenül variálható. A hagyományos sós-savanyú töltelékek (pl. umeboshi szilva) helyett ez a verzió a krémes avokádót használja, ami a sós rizzsel és a ropogós nori lappal egyfajta 'vegetáriánus sushi' élményt nyújt. Egyszerű, tiszta ízek, tökéletes harmónia.
Hozzávalók
250
g
Főtt Japán rizs (sushi rizs)
1
db
Érett avokádó
2
lap
Nori (tengeri alga lap)
1
tk.
Só (a kézre)
1
tk.
Szójaszósz
1
tk.
Citromlé
1
tk.
Szezámmag (pirított)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál víz a kézmosáshoz
- Rizsformázó (opcionális, kézzel is megy)
- Frissentartó fólia
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A frissen főtt rizst hagyd hűlni annyira, hogy már ne égesse a kezed, de még meleg legyen.
Tipp: A hideg rizs kemény és nem tapad össze (a keményítő retrogradációja).
2
✓
Az avokádót vágd kockákra, keverd össze óvatosan a citromlével és a szójaszósszal.
Tipp: A sav megvédi az avokádót az oxidációtól (barnulástól).
3
✓
Nedvesítsd be a kezed vízzel, majd mártsd az ujjaidat a sóba és dörzsöld szét a tenyereden.
Tipp: A sós vízréteg megakadályozza, hogy a rizs a kezedhez ragadjon, és egyben ízesíti a rizs külsejét.
4
✓
Végy egy marék rizst a tenyeredbe, nyomj egy mélyedést a közepébe. Tegyél bele egy kanál avokádót.
Tipp: Ne tegyél túl sok tölteléket, különben nem tudod bezárni a gombócot.
5
✓
Boríts rá egy kevés rizst a tetejére, majd a két tenyereddel finoman, de határozottan formázz háromszöget (vagy gombócot) belőle.
Tipp: Nyomkodd meg eléggé, hogy a szemek összetapadjanak, de ne törd össze őket péppé.
6
✓
Burkold a Nori lapba (vagy vágj belőle csíkot és csak az aljára tedd, 'fogantyúnak'). Szórd meg a tetejét szezámmaggal.
Tipp: A Nori hamar magába szívja a rizs nedvességét és megpuhul, ezért közvetlenül evés előtt tedd rá, ha ropogósan szereted.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Főtt Japán rizs (sushi rizs)
- 1 db Érett avokádó
- 2 lap Nori (tengeri alga lap)
- 1 tk. Só (a kézre)
- 1 tk. Szójaszósz
- 1 tk. Citromlé
- 1 tk. Szezámmag (pirított)