- Miért ragad a kezemhez a rizs?
- A japán rizs keményítőtartalma miatt ragadós. Ezért kell vizezni (és sózni) a tenyered formázás előtt.
- Használhatok hosszú szemű rizst?
- Nem. A jázmin vagy basmati rizs szemei nem tapadnak össze, szétesne a gombóc. Csak kerek szemű (sushi) rizs jó.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Omusubi tonhal majonézzel
Az Omusubi (vagy Onigiri) a japánok szendvicse: praktikus, hordozható és végtelenül variálható. A 'családias' háromszög vagy gombóc forma nemcsak esztétika, hanem funkció is: a kézzel tömörített rizs nem esik szét evés közben, de a szájban könnyen omlik. A tonhalas-majonézes töltelék (a modern klasszikus 'tuna-mayo') zsírossága tökéletesen ellensúlyozza a rizs semlegességét.
Hozzávalók
250
g
Japán rizs (kerek szemű)
150
g
Tonhal (konzerv, sós lében vagy olajban)
3
ek.
Majonéz
1
tk.
Só (a kézre és a rizsbe)
2
ív
Nori algalevél (csíkokra vágva)
350
ml
Víz (a főzéshez)
1
ek.
Szezámmag
1
csipet
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy lábas
- Tálka vízzel (kézmosáshoz)
- Műanyag fólia (opcionális a formázáshoz)
Allergén Információk
Tojás
Hal
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a rizst alaposan, majd főzd meg a vízzel. Ha kész, hagyd fedő alatt pihenni 10 percig, majd lazítsd fel, hogy hűljön egy kicsit (legyen kézmeleg).
Tipp: A túl forró rizs égeti a kezed, a hideg rizs pedig nem tapad jól. A kézmeleg a tökéletes az összetartó szerkezet kialakításához.
2
✓
A tonhalról öntsd le a levet, és keverd össze a majonézzel, egy csipet sóval és borssal. Törd össze villával.
Tipp: A tonhalnak krémesnek kell lennie, de nem folyósnak, különben átáztatja a rizst.
3
✓
Nedvesítsd be a tenyered, és dörzsöld be egy csipet sóval. Végy a tenyeredbe egy adag rizst (kb. fél marék), lapítsd el, és tegyél a közepére egy kanál tonhalat.
Tipp: A só a tenyereden tartósítja a rizs felületét és ízesíti is azt.
4
✓
Boríts rá még egy kis rizst a töltelékre, majd a két tenyereddel óvatosan nyomkodd háromszög vagy ovális alakúra. Fordítsd és nyomd, fordítsd és nyomd.
Tipp: Ne nyomd túl erősen, mert 'megfojtod' a rizst. Csak annyira, hogy összetapadjon, de maradjon levegő a szemek között.
5
✓
Tekerj egy csík nori algát az aljára (ez a 'fogantyú'), és mártsd a tetejét (vagy az oldalát) szezámmagba.
Tipp: A nori ropogóssága gyorsan elillan a rizs nedvességétől, ezért közvetlenül fogyasztás előtt érdemes rátenni.
6
✓
Fogyaszd azonnal, vagy csomagold fóliába uzsonnára.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Japán rizs (kerek szemű)
- 150 g Tonhal (konzerv, sós lében vagy olajban)
- 3 ek. Majonéz
- 1 tk. Só (a kézre és a rizsbe)
- 2 ív Nori algalevél (csíkokra vágva)
- 350 ml Víz (a főzéshez)
- 1 ek. Szezámmag
- 1 csipet Fekete bors