Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Orosz kaviáros blini tálalva
Hajdinalisztes blini tejföllel és lazackaviárral, ünnepi fogás

Orosz kaviáros blini

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Előételek
A blini lelke a hajdinaliszt és az élesztő. A hajdina (ami botanikailag nem gabona, hanem keserűfűféle) adja azt a jellegzetes, földes, diós ízt, ami tökéletesen harmonizál a sós kaviárral és a savanykás tejföllel. Az élesztős kelesztés pedig gondoskodik a szivacsos szerkezetről, ami könnyedén hordozza a luxusfeltéteket.
🕒 Előkészítés 40 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Kelet-európai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kelesztőtál
  • Serpenyő
  • Habverő

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás
⚠️ Hal

Elkészítés

1 ✓

Futtasd fel az élesztőt a langyos tejben.

Tipp: Várj, amíg habos lesz.
2 ✓

Keverd össze a liszteket a sóval, add hozzá a tojássárgáját, a vajat és az élesztős tejet. Hagyd kelni 30 percig.

Tipp: A fehérjét tedd félre.
3 ✓

Közvetlenül sütés előtt verd habbá a tojásfehérjét, és forgasd óvatosan a megkelt tésztába.

Tipp: A hab extra levegőt visz a rendszerbe, így lesz pillekönnyű (aerálás).
4 ✓

Süss kis korongokat vajon.

Tipp: A kis méret (falatnyi) elegánsabb.
5 ✓

Tálald egy pötty tejföllel, rá a kaviár és egy kis kapor.

Tipp: A hideg feltét a forró blinin az igazi.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért keserű a tészta?
A hajdinalisztnek van egy természetes kesernyés íze, de ha túl erős, keverj hozzá több búzalisztet.

Hozzávalók

  • 100 g Hajdinaliszt
  • 100 g Finomliszt (búzaliszt)
  • 250 ml Langyos tej
  • 2 db Tojás (szétválasztva)
  • 5 g Szárított élesztő
  • 0.5 tk. Só
  • 30 g Vaj (olvasztva)
  • 150 g Tejföl
  • 50 g Kaviár (lazac vagy pisztráng)
  • 1 csokor Friss kapor
  • 1 db Citrom