Padlizsánkrém paradicsommal
A padlizsánkrém paradicsommal egy mediterrán ihletésű étel, amely ötvözi a sült padlizsán füstös ízét a paradicsom frissességével. Ezt a krémet gyakran fogyasztják kenyérrel vagy mártogatósként, és tökéletes választás egy könnyed előételként vagy snackként. A római kömény és a fokhagyma mélyebb ízréteget ad a krémnek, míg a friss petrezselyem frissességet kölcsönöz neki. Ha szereted a házi készítésű, természetes alapanyagokból készült kencéket, akkor ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A padlizsánokat vágd félbe hosszában, és vágd be a belsejüket keresztirányban.
A padlizsánok belsejének bevagdosása segít, hogy egyenletesebben süljenek meg és könnyebben ki tudd kaparni a húsukat.
2
Kend meg a padlizsánok vágott felületét 1 evőkanál olívaolajjal, majd helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire a vágott felülettel lefelé.
Az olívaolaj segít, hogy a padlizsán ne száradjon ki sütés közben, és finomabb ízt kapjon.
3
Süsd a padlizsánokat 30-35 percig, amíg teljesen megpuhulnak és a héjuk kissé megbarnul.
A sütési idő függ a padlizsánok méretétől. Akkor jó, ha a húsuk teljesen puha, és könnyen ki lehet kaparni a héjukból.
4
Közben a paradicsomokat aprítsd fel, és egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajon pirítsd meg közepes lángon 5 percig.
A paradicsomok pirítása intenzívebbé teszi az ízüket.
5
Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, római köményt, sót és borsot, majd keverd össze, és főzd további 2 percig.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredhet.
6
Ha a padlizsánok megsültek, hagyd őket kicsit hűlni, majd egy kanállal kapard ki a belsejüket, és tedd egy tálba.
A padlizsánokat hagyd kicsit hűlni, hogy ne égesd meg a kezed, amikor kaparod ki a húsukat.
7
Törd össze a padlizsánhúst villával vagy botmixerrel, majd keverd hozzá a pirított paradicsomot, citromlevet és a maradék olívaolajat.
Ha szereted a krémesebb állagot, használj botmixert. Ha inkább darabosabban szereted, akkor villával törd össze.
8
Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még egy kis sót és borsot az ízlésed szerint.
A só és bors mennyiségét mindig kóstolással állítsd be, hogy a krém íze tökéletes legyen.
9
Tálaláskor szórd meg friss aprított petrezselyemmel, és kínáld friss kenyérrel vagy pirítóssal.
A friss petrezselyem nem csak díszíti, hanem frissességet is ad a padlizsánkrémnek. A pirítós kenyérrel még finomabb.
