Padlizsánkrém tahini öntettel
A padlizsánkrém tahini öntettel egy különleges és tápláló közel-keleti fogás, amely könnyedén elkészíthető otthon. A sült padlizsán krémes állaga és enyhén füstös íze remekül harmonizál a tahini citromos frissességével. Ez az étel tökéletes választás egy baráti összejövetelre, könnyed előételként vagy egyszerű snackként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A padlizsánokat szurkáld meg egy villával, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 30-35 percig, amíg megpuhulnak.
A padlizsánokat érdemes több helyen megszurkálni, hogy sütés közben ne robbanjanak fel. A sütési idő függ a padlizsánok méretétől, ellenőrizd, hogy teljesen puhák-e.
2
Amíg a padlizsánok sülnek, készítsd el a tahini öntetet: keverd össze a tahinit, citromlevet, 1 evőkanál olívaolajat, sót és borsot egy kis tálban, amíg sima és krémes állagot kapsz.
A tahini öntet állaga sűrű lehet, ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy krémesebb legyen. Kóstold meg, és ízesítsd a saját ízlésed szerint citromlével, sóval vagy borssal.
3
A megsült padlizsánokat hagyd kissé hűlni, majd kanalazd ki a belsejüket, és tedd egy keverőtálba. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, 1 evőkanál olívaolajat, sót és borsot, majd pépesítsd botmixerrel vagy villával.
A padlizsán héját ne dobd ki, felhasználhatod más ételekhez, például levesekhez vagy zöldség alapléhez. Ha nincs botmixer, villával is alaposan pépesítheted, de a botmixerrel krémesebb állagot érhetsz el.
4
Tálaláskor kanalazd a padlizsánkrémet egy tányérra, locsold meg a tahini öntettel, és szórd meg friss petrezselyemmel és paprikapehellyel.
A tálalásnál használhatsz más fűszereket is, például sumakot vagy római köményt. A paprikapehely helyett használhatsz csípős paprikát is, ha szereted a pikáns ízeket.
5
Tálald friss kenyérrel, pitával vagy zöldséghasábokkal mártogatósnak.
A padlizsánkrémet hűtőben tárolva 2-3 napig eláll. Tálalás előtt vedd ki a hűtőből, hogy ne legyen túl hideg.
