Palak Bhaji
A Palak Bhaji egy hagyom谩nyos indiai 茅tel, amelyet az utcai 茅tkez茅seken fogyasztanak. Az 茅tel alapja a spen贸t, amelyet f疟szeres, ropog贸s goly贸kk谩 form谩lnak, 茅s k眉l枚nf茅le f疟szerekkel 铆zes铆tenek. A Palak Bhaji rendk铆v眉l n茅pszer疟 az indiai konyh谩ban, k眉l枚n枚sen reggelire vagy uzsonn谩ra. A f疟szeres spen贸t goly贸kat chutney-val vagy k眉l枚nf茅le sz贸szokkal t谩lalj谩k.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A friss spen贸tot mosd meg alaposan, 茅s apr贸ra v谩gd.
A spen贸t leveleit alaposan meg kell mosni, hogy elt谩vol铆tsd a szennyez艖d茅seket.
2
A hagym谩t, fokhagym谩t 茅s z枚ld chilit apr贸ra v谩gd, majd egy serpeny艖ben pir铆tsd meg egy kev茅s olajon.
Ha szeretn茅d, a fokhagym谩t pir铆thatod egy kev茅s gy枚mb茅rrel is, hogy fokozd az 铆zeket.
3
A spen贸tot add hozz谩 a pir铆tott hagym谩hoz, 茅s pir铆tsd meg, am铆g 枚ssze nem esik.
A spen贸t gyorsan 枚sszeesik, ez茅rt figyelj r谩, hogy ne pir铆tsd t煤l.
4
A b煤zalisztet 茅s rizslisztet keverd 枚ssze, majd add hozz谩 a f疟szereket (k枚m茅ny, garam masala, s贸).
A lisztkever茅khez annyi vizet adj, hogy t茅szt谩t form谩lhass bel艖le.
5
Form谩lj kis goly贸kat a t茅szt谩b贸l, majd s眉sd 艖ket aranybarn谩ra forr贸 olajban.
A megfelel艖 olajh艖m茅rs茅klet seg铆t abban, hogy a goly贸k k铆v眉l ropog贸sak legyenek 茅s ne sz铆vj谩k fel az olajat.
6
Miut谩n elk茅sz眉ltek, szedd ki a Palak Bhaji-kat, 茅s tedd pap铆rt枚rl艖re, hogy lecs枚p枚gjenek az olajr贸l.
A pap铆rt枚rl艖 seg铆t, hogy az olaj ne 谩ztassa el a bhaji-t, 茅s meg艖rzi a ropog贸s text煤r谩t.
