Palak Bhaji
A Palak Bhaji egy hagyományos indiai étel, amelyet az utcai étkezéseken fogyasztanak. Az étel alapja a spenót, amelyet fűszeres, ropogós golyókká formálnak, és különféle fűszerekkel ízesítenek. A Palak Bhaji rendkívül népszerű az indiai konyhában, különösen reggelire vagy uzsonnára. A fűszeres spenót golyókat chutney-val vagy különféle szószokkal tálalják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss spenótot mosd meg alaposan, és apróra vágd.
A spenót leveleit alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket.
2
A hagymát, fokhagymát és zöld chilit apróra vágd, majd egy serpenyőben pirítsd meg egy kevés olajon.
Ha szeretnéd, a fokhagymát piríthatod egy kevés gyömbérrel is, hogy fokozd az ízeket.
3
A spenótot add hozzá a pirított hagymához, és pirítsd meg, amíg össze nem esik.
A spenót gyorsan összeesik, ezért figyelj rá, hogy ne pirítsd túl.
4
A búzalisztet és rizslisztet keverd össze, majd add hozzá a fűszereket (kömény, garam masala, só).
A lisztkeverékhez annyi vizet adj, hogy tésztát formálhass belőle.
5
Formálj kis golyókat a tésztából, majd süsd őket aranybarnára forró olajban.
A megfelelő olajhőmérséklet segít abban, hogy a golyók kívül ropogósak legyenek és ne szívják fel az olajat.
6
Miután elkészültek, szedd ki a Palak Bhaji-kat, és tedd papírtörlőre, hogy lecsöpögjenek az olajról.
A papírtörlő segít, hogy az olaj ne áztassa el a bhaji-t, és megőrzi a ropogós textúrát.
