Palak Paneer Garam Masalával
A palak paneer egy tradicionális indiai étel, amelyet a spenót és a paneer, egy indiai túró kombinációja alkot. Az ételt gyakran tálalják garam masalával, amely a fűszerek gazdag keveréke. A palak paneer az egyik legismertebb és legnépszerűbb étel az indiai konyhában, és számos variációja létezik. A spenót és paneer kombinációja tökéletesen kiegészíti egymást, és a gazdag fűszerek pedig izgalmas ízélményt biztosítanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot alaposan mosd meg, majd forrald 3-4 percig vízben, amíg meg nem puhul.
A spenótot csak rövid ideig főzd, hogy megőrizze a szép zöld színét és tápanyagait.
2
A spenótot tedd szűrőbe, hogy lecsöpögjön, majd turmixold le püré állagúra.
Ha nagyon sűrű, egy kis vízzel lazíthatod a pürét.
3
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg őket, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagymát ne pirítsd túl, mert könnyen megéghet és keserű ízt adhat.
4
Add hozzá a garam masalát és köményt, és pirítsd őket 1-2 percig, hogy a fűszerek kioldódjanak.
A fűszereket alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy kiemeld az ízüket.
5
A pürésített spenótot add a serpenyőbe a fűszeres hagymához, majd keverd jól össze.
Ha szeretnéd, adj hozzá egy kis tejfölt, hogy krémesebb legyen a textúra.
6
A paneert vágd kockákra, és tedd a spenótos püréhez. Ha szeretnéd, egy kicsit piríthatod elő a paneert egy serpenyőben.
A paneer pörkölése segít megőrizni az állagát, hogy ne szakadjon szét a főzés során.
7
Főzd a paneert a spenóttal 5-10 percig, hogy átvegye a fűszerek ízét, majd adj hozzá citromlevet és sót.
A citromlé frissíti az ízeket, és egy kis savasságot ad az ételnek.
8
Tálald friss korianderrel díszítve, és egy kis rizs vagy naan kenyér mellé.
