Pandoro epres krémmel
A pandoro egy tradicionális olasz édesség, amely puha tésztájáról és édes ízéről ismert. A desszert története Veronában kezdődött, és azóta az olasz karácsonyi hagyományok része lett. Az epres krémmel készült változat különlegessé teszi a pandorót, friss és krémes ízeket adva a hagyományos édességhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pandorót vágd fel 1-2 cm vastag szeletekre, és helyezd egy tálcára. Ha szeretnéd, egy kevés citromlevet is locsolhatsz a szeletekre, hogy frissebb ízt adjon a tésztának.
A pandoro, bár puha és édes, egy kevés citromlé frissességet ad neki, különösen a krémes töltelék mellett.
2
A friss epreket mosd meg, és vágd apró darabokra. Külön tálban tedd félre, hogy a krémmel könnyen összekeverhetőek legyenek.
Ne hagyd, hogy az eper levei áztassák el a pandorót, ha túl sok levet enged, az a krém állagát is befolyásolhatja.
3
A mascarponét egy nagy tálba tedd, majd add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a citromlevet. Keverd jól össze, amíg sima krémet kapsz.
Ha a mascarpone túl kemény lenne, egy kevés tejszín hozzáadásával lágyíthatod, hogy könnyebben keverhető legyen.
4
A tejszínt egy másik tálban verd fel kemény habbá. Amikor a hab elérte a kívánt állagot, óvatosan keverd a mascarponéhoz, hogy egy könnyű, krémes állagot kapj.
A tejszín habbá verésekor ügyelj arra, hogy ne verjed túl, mert akkor nem lesz megfelelő a textúrája.
5
A pandoro szeleteket egy réteg krémmel kend meg, majd rakj rá egy réteg friss epret. Ismételd meg a rétegezést, amíg el nem fogy a krém és az eper.
A krémek közötti egyenletes eloszlás segít abban, hogy a pandoro minden szelete egyenletesen krémes és ízes legyen.
6
A kész desszertet hűtőbe tedd legalább 1 órára, hogy a krém megszilárduljon és az ízek összeérjenek.
A hűtés után a pandoro még puhábbá válik, és a krémek még jobban beszívódnak a tésztába.
7
Tálald a desszertet hűtve, egy kis friss eperrel és egy kevés citromhéjjal díszítve.
A citromhéj frissessége és enyhe keserűsége kiemeli a krémes édességet és az eper ízét.
