- Használhatok fagyasztott epret?
- A krémbe keverve igen, de díszítéshez nem ajánlott, mert felengedéskor összeesik és levet ereszt. Inkább használj befőttet vagy más friss gyümölcsöt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pandoro epres krémmel
A karácsonyi maradékmentés legelegánsabb módja! A Pandoro ('Aranykenyér') alapvetően egy vajas, levegős kalács, amely önmagában is finom, de kissé száraz lehet. Ebben a receptben tortává lényegítjük át: a mascarpone és a tejszín gazdag krémje puhítja a tésztát, a citrom és az eper pedig frissességet visz a tömény vajas ízvilágba. Veronai elegancia, percek alatt.
Hozzávalók
1
db
Pandoro (kész sütemény)
200
g
Friss eper
300
ml
Habtejszín (hideg, min. 30%-os)
250
g
Mascarpone
50
g
Porcukor
1
cs.
Vaníliás cukor
1
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Reszelt citromhéj (kezeletlen)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi mixer a habveréshez
- Nagy recés kés a pandoro szeleteléséhez
- Habkártya vagy spatula a kenéshez
Allergén Információk
Tej
Tojás (a Pandoróban)
Glutén (a Pandoróban)
Elkészítés
1
✓
Helyezd a Pandorót az oldalára, és vágd fel vízszintesen 4-5 csillag alakú szeletre (kb. 2 cm vastagokra).
Tipp: Használj recés kést és fűrészelő mozdulatokat, hogy ne nyomd össze a puha tésztát.
2
✓
Az epreket mosd meg, csumázd ki és vágd apró kockákra. Néhány szép szemet tegyél félre a díszítéshez.
Tipp: Az apró kockák jobban eloszlanak a rétegek között, és nem teszik instabillá a 'tortát'.
3
✓
Keverd simára a mascarponét a porcukorral, vaníliával, citromlével és a reszelt citromhéjjal.
Tipp: A citrom savassága vágja át a mascarpone zsírosságát, így könnyebbnek érzed a krémet.
4
✓
Egy másik tálban verd fel a hideg tejszínt kemény habbá. Forgasd óvatosan a mascarponés alaphoz, hogy ne törjön össze.
Tipp: A tejszínnek nagyon hidegnek kell lennie, hogy a zsírgolyócskák stabil habbá álljanak össze.
5
✓
Állítsd össze a tornyot: helyezd a legnagyobb csillagot alulra. Kend meg krémmel, szórj rá epret. Tedd rá a következő szeletet úgy, hogy a csillag csúcsai ne fedjék egymást (legyen elforgatva), így karácsonyfa alakot kapsz.
Tipp: A krém nedvessége fogja összetartani és puhítani a tésztát.
6
✓
A maradék krémmel és az egész eprekkel díszítsd a tetejét. Tedd hűtőbe legalább 1 órára.
Tipp: A hűtés alatt a zsiradékok visszadermednek, így a torta szeletelhetővé válik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Pandoro (kész sütemény)
- 200 g Friss eper
- 300 ml Habtejszín (hideg, min. 30%-os)
- 250 g Mascarpone
- 50 g Porcukor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Reszelt citromhéj (kezeletlen)