Paneer chilla
A paneer chilla egy hagyományos indiai étel, amelyet gyakran reggeliként szolgálnak. A chilla egyfajta palacsinta, amit gram lisztből készítenek, és különböző zöldségekkel, paneerrel gazdagítanak. Az étel az indiai háztartásokban gyakori, mert gyorsan elkészíthető és ízletes. A paneer gazdag fehérjében, a zöldségek pedig frissességet adnak az ételnek. Képzeld el, ahogy a friss koriander és a fűszeres tészta ízvilága egyesül a ropogós csodában, miközben egy friss joghurttal tálalod.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paneert vágd kis kockákra. A vöröshagymát, fokhagymát, és zöld paprikát vágd apróra.
A paneert kis kockákra vágva egyenletesebben eloszlik a tésztában, így minden falat finom ízű lesz.
2
A gram lisztet (besant) egy tálban keverd össze a vízzel, hogy sima tésztát kapj. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés vizet.
A tésztának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy a hozzávalók jól összetapadjanak, de ne legyen túl folyós.
3
A tésztába add hozzá az apróra vágott paneert, zöldpaprikát, hagymát, fokhagymát, koriandert, köményt, sót és borsot. Keverd jól össze.
A koriander frissességet ad, de ha nem szereted, elhagyhatod. A tésztát alaposan keverd el, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.
4
Egy serpenyőt melegíts fel, és önts bele egy evőkanál olívaolajat. A tésztát kanalazd a serpenyőbe, és formázz belőle egy lapos kerek formát.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a chilla szép egyenletesen sülhessen. Ha nem akarod, hogy a tészta ragadjon, egy kevés olajat még a tetejére is csepegtethetsz.
5
Süsd közepes lángon 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz az alja, majd óvatosan fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is.
Ne próbáld meg túl korán megfordítani, várj, amíg az alja jól megpirul, különben a tészta széteshet.
6
A kész paneer chillákat tálald melegen, például joghurttal vagy chutney-val.
A joghurt és a chutney tökéletes kísérője ennek a fűszeres ételnek, de akár egy friss salátával is tálalható.
