- Helyettesíthetem a paneert más sajttal?
- A grillsajt (halloumi) hasonlóan viselkedik, de sósabb. A tofu is jó vegán alternatíva.
- Miért áztassam a paneert?
- Ha bolti paneert használsz, érdemes 10 percre meleg vízbe tenni felhasználás előtt, hogy puhább legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Paneer Tikka Pizza
Kelet és Nyugat találkozása a tányéron. A 'Paneer Tikka' (fűszeres, sült sajt) az indiai éttermek kedvenc előétele, ami meglepően jól működik pizzafeltétként. A paneer sajt különlegessége, hogy nem olvad szét hő hatására, mint a mozzarella, hanem megtartja a formáját és a harapható textúráját, miközben magába zárja a joghurtos pác fűszereit.
Hozzávalók
1
adag
Pizza tészta (kész vagy házi)
200
g
Paneer (indiai semsajt)
3
ek.
Joghurt (sűrű, görög)
2
ek.
Tikka masala fűszerkeverék
1
ek.
Lime lé
1
db
Vöröshagyma
1
db
Zöld kaliforniai paprika
50
g
Parmezán sajt (reszelt)
150
g
Mozzarella sajt (reszelt)
2
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír és tepsi
- Tál a pácoláshoz
- Éles kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a joghurtot, a tikka fűszert, a sót és a lime levét. Forgasd bele a 2 cm-es kockákra vágott paneert, és hagyd állni 20 percig.
Tipp: A joghurt savassága és enzimei tovább puhítják a sajtot, a fűszerek pedig mélyen behatolnak a szerkezetébe.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát a tepsin, és kend meg vékonyan olívaolajjal.
Tipp: Az olajréteg megakadályozza, hogy a feltétek leve eláztassa a tésztát, így ropogósabb marad.
3
✓
Szórd meg a parmezánnal (ez lesz az alapíz), majd helyezd rá a bepácolt paneer kockákat, a szeletelt hagymát és a paprikát.
Tipp: Ne tegyél paradicsomszószt az alapra! A tikka pác elég ízt ad, a szósz csak elnyomná a fűszereket.
4
✓
Borítsd be a mozzarellával, és őrölj rá friss borsot.
Tipp: A sajt a tetején 'paplanként' védi a zöldségeket és a paneert a kiszáradástól, miközben alattuk párolódnak.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a sajt bugyborékol és aranybarna foltos lesz, a tészta széle pedig megpirul.
Tipp: A magas hőfok kell a tészta gyors emelkedéséhez és a sajt karamellizálódásához.
6
✓
Vedd ki, hagyd 2 percig hűlni, majd szórd meg friss, vágott korianderrel.
Tipp: A koriander hőérzékeny, ha rásütöd, elveszti friss, citrusos aromáját.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizza tészta (kész vagy házi)
- 200 g Paneer (indiai semsajt)
- 3 ek. Joghurt (sűrű, görög)
- 2 ek. Tikka masala fűszerkeverék
- 1 ek. Lime lé
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Zöld kaliforniai paprika
- 50 g Parmezán sajt (reszelt)
- 150 g Mozzarella sajt (reszelt)
- 2 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 csokor Friss koriander