- Hol kapok puri golyót?
- Ázsiai boltokban kapható kész ('ready to fry' vagy 'ready to eat') puri. Otthoni sütésnél figyelj, hogy nagyon forró olajba tedd, különben nem fújódik fel.
- Túl csípős lett.
- Az ananász édessége tompítja a chilit, de ha mégis sok, adj hozzá több cukrot vagy jeget.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pani puri ananászos vízzel
A Pani Puri (vagy Golgappa) India legjátékosabb street foodja: egy roppanós golyó (puri), amit az utolsó pillanatban töltünk meg fűszeres vízzel (pani). Ez a modern verzió csavar egyet a klasszikuson: a tamarindusz savasságát a friss ananász trópusi édessége és savassága váltja fel. A menta hűsít, a chili csíp, az ananász édesít – egyetlen falatban robban az összes íz.
Hozzávalók
12
db
Puri golyók (kész, ropogós)
300
g
Friss ananász (tisztítva)
1
marék
Friss menta levél
1
marék
Friss koriander
2
ek.
Friss lime lé
200
ml
Hideg víz
1
tk.
Pani Puri fűszerkeverék (vagy chaat masala)
1
tk.
Cukor (ha az ananász nem elég édes)
0.5
tk.
Fekete só (Kala Namak) vagy sima só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Szűrő (ha sima levet szeretnél)
- Nagy tál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Az ananászt vágd kockákra, tedd a turmixgépbe a mentával, korianderrel és egy kevés vízzel. Turmixold simára.
Tipp: A menta és koriander illóolajai a turmixolás hőjétől felszabadulnak, friss illatot adva.
2
✓
Szűrd át a levet (opcionális, ha rostosan szereted, maradhat), majd hígítsd fel a maradék hideg vízzel a kívánt sűrűségre.
3
✓
Ízesítsd a lime levével, a fűszerkeverékkel (chaat masala), a sóval és a cukorral. Keverd jól el.
Tipp: A 'Kala Namak' (fekete só) adja meg azt a jellegzetes, enyhén kénes 'tojásos' ízt, ami a chaat ételek sajátja.
4
✓
Tálalás előtt hűtsd be jól, vagy tegyél bele jeget.
Tipp: A hideg hőmérséklet frissítőbbé teszi a savas-csípős ízeket.
5
✓
Fogyasztáskor: törd be a puri tetejét az ujjaddal, tegyél bele egy kevés főtt csicseriborsót/krumplit (opcionális töltelék), majd merítsd meg az ananászos vízben, és edd meg egyben!
Tipp: Azonnal kell fogyasztani, különben a puri elázik és szétesik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 12 db Puri golyók (kész, ropogós)
- 300 g Friss ananász (tisztítva)
- 1 marék Friss menta levél
- 1 marék Friss koriander
- 2 ek. Friss lime lé
- 200 ml Hideg víz
- 1 tk. Pani Puri fűszerkeverék (vagy chaat masala)
- 1 tk. Cukor (ha az ananász nem elég édes)
- 0.5 tk. Fekete só (Kala Namak) vagy sima só