- Miért szakad el?
- A norvég palacsinta tésztája híg. Ha szakad, valószínűleg nem pihentetted eleget, így a liszt gluténvázának nem volt ideje kialakulni.
- Lehet vaj helyett olajat használni?
- Lehet, de a vaj (különösen a tésztába keverve) adja meg azt a jellegzetes, telt ízt, ami a skandináv péksütemények sajátja.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pannekake
A norvégok nem bonyolítják túl, de a minőségből nem engednek. A Pannekake vékony, de tojásban gazdagabb, mint a mi palacsintánk, így van egy jellegzetes, tartalmasabb állaga. Norvégiában ez nemcsak édesség: gyakran sós szalonnával vagy levessel tálalják. Ez a recept az alap édes változat, ami vajjal és cukorral, vagy a klasszikus áfonyalekvárral a legfinomabb.
Hozzávalók
150
g
Búzaliszt
3
db
Tojás
500
ml
Tej
50
ml
Víz
30
g
Olvasztott vaj (a tésztába)
1
csipet
Só
10
g
Cukor
20
g
Vaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő
- Tapadásmentes serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Szitáld a lisztet egy tálba, keverd el a sóval és a cukorral.
Tipp: A szitálás lazítja a lisztet, így könnyebb lesz csomómentesre keverni.
2
✓
Add hozzá a tojásokat és a tej felét. Keverd simára, sűrű masszává.
Tipp: Ezzel a módszerrel elkerülheted a 'lisztgöbök' kialakulását, amit később nehéz eltüntetni.
3
✓
Hígítsd a maradék tejjel és a vízzel, végül keverd bele a langyos olvasztott vajat.
Tipp: A vaj a tésztában nem engedi kiszáradni a palacsintát sütés közben.
4
✓
Hagyd pihenni a tésztát legalább 15-20 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a lisztszemcsék megduzzadnak, a tészta sűrűsödik, könnyebb lesz vele dolgozni.
5
✓
Hevíts serpenyőt, kenj bele pici vajat. Önts vékony réteg tésztát, és forgasd körbe a serpenyőt, hogy mindenhova jusson.
Tipp: Az első palacsinta a 'teszt', ami beállítja a serpenyő hőmérsékletét.
6
✓
Süsd aranybarnára mindkét oldalát.
Tipp: A norvég palacsinta akkor szép, ha foltosan barna.
7
✓
Tálald klasszikusan: kend meg vajjal, szórd meg cukorral és tekerd fel, vagy kínáld áfonyalekvárral.
Tipp: Az egyszerűség a lényeg, hagyd érvényesülni a vajas tészta ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Búzaliszt
- 3 db Tojás
- 500 ml Tej
- 50 ml Víz
- 30 g Olvasztott vaj (a tésztába)
- 1 csipet Só
- 10 g Cukor
- 20 g Vaj (a sütéshez)