Papas chorreadas csípős szósszal
A papas chorreadas egy hagyományos mexikói étel, amelyet krumpliból készítenek, és egy gazdag, fűszeres szósszal tálalnak. Ezt az ételt gyakran szolgálják fel street foodként vagy köretként, és a sajtkrémes krumpli gazdag textúrája mellett a chili szósz erőteljes ízt ad neki. A papas chorreadas különleges azáltal, hogy az erős ízek és az enyhén fűszeres szósszal a krémes krumpli tökéletesen kiegészítik egymást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra. Forrald fel egy lábasban sós vízben, és főzd puhára körülbelül 15-20 perc alatt.
A krumplit érdemes egyenlő méretű kockákra vágni, hogy egyformán megfőjenek.
2
Amíg a krumpli fő, a szalonnát aprítsd fel kis darabokra. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a szalonnát, és pirítsd meg ropogósra.
Ha nem szereted a szalonna zsírját, leöntheted a felesleges zsírt, hogy egy könnyebb ételt kapj.
3
A fokhagymát zúzd össze, majd add hozzá a serpenyőben lévő szalonnához. Pirítsd 1-2 percig, hogy az ízek összekeveredjenek.
A fokhagyma pirítása fokozza az ízét, de vigyázz, hogy ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Ha a krumpli megfőtt, szűrd le, és tedd egy tálba. Add hozzá a tejet, reszelt cheddar sajtot, és keverd össze, hogy egy krémes állagot kapj.
A sajt felolvadása gyorsan megtörténik, ha a krumpli még meleg. Használhatsz más típusú sajtot is, ha nem szereted a cheddar-t.
5
Add hozzá a csípős chili szószt, sót és borsot a krumplihoz, majd alaposan keverd össze.
A chili szószt ízlés szerint adagold, hogy ne legyen túl csípős, ha nem szereted az erős ízeket.
6
Tálald a papas chorreadast melegen, szórj rá friss koriandert, és tálald a szalonnás krémes szósszal.
A friss koriander a papas chorreadas ízét frissíti, és zöld színével szép kontrasztot ad az ételnek.
