- Milyen krumplit válasszak?
- Olyat, ami nem esik szét sütés közben, például sárga héjú 'B' típusút.
- Kicsapódott a tejszín, miért?
- Túl magas hőfokon forraltad, vagy savas közegbe került. Mindig alacsony lángon melegítsd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Papas chorreadas hagymával
Ez a fogás a krumplis ételek 'komfortzónája': a sült burgonya ropogós textúrája találkozik egy gazdag, tejszínes-sajtos mártással. A titok a hagyma lassú karamellizálásában rejlik, ami mély, édeskés alapot ad az ételnek, tökéletesen kiegészítve a sós sajtot és a keményítős burgonyát. Egy igazi lélekmelengető fogás, ahol az egyszerű alapanyagokból valami fejedelmi születik.
Hozzávalók
4
db
Közepes méretű burgonya
1
fej
Vöröshagyma
3
ek.
Olívaolaj
150
ml
Főzőtejszín (min. 20%)
3
gerezd
Fokhagyma
150
g
Cheddar sajt (reszelt)
1
tk.
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Sajtreszelő
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg a burgonyát, és vágd 3-4 mm vékony karikákra. A hagymát vágd finom kockákra.
Tipp: Az egyenletes vastagság biztosítja, hogy minden szelet egyszerre készüljön el.
2
✓
Hevítsd fel az olajat a serpenyőben, és dobd rá a burgonyaszeleteket. Közepes lángon süsd őket, amíg aranybarna kérget kapnak és majdnem teljesen megpuhulnak (kb. 15 perc).
Tipp: A keményítő karamellizációja adja az édeskés, sült ízt.
3
✓
Húzd félre a krumplit a serpenyő szélére, és a felszabadult helyre tedd a hagymát. Párold üvegesre, majd keverd össze a krumplival.
Tipp: Így a hagyma nem ég meg a krumpli sütési ideje alatt.
4
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot. Pirítsd még 1 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fokhagymát mindig a végén add hozzá, mert hamar keserűvé válik.
5
✓
Öntsd fel a tejszínnel, és forrald össze, amíg a szaft besűrűsödik és bevonja a burgonyát.
Tipp: A tejszín zsírtartalma emulgeálódik a keményítővel, krémes állagot létrehozva.
6
✓
Húzd le a tűzről, szórd meg a reszelt sajttal, és fedd le 2 percre, hogy a sajt ráolvadjon. Tálaláskor hintsd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: A maradékhő bőven elég a sajt megolvasztásához.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Közepes méretű burgonya
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 150 ml Főzőtejszín (min. 20%)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 150 g Cheddar sajt (reszelt)
- 1 tk. Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 1 csokor Friss petrezselyem