Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Paradicsomos chilis lime szósz tálalva
Friss és gazdag paradicsomos chilis lime szósz

Paradicsomos chilis lime szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
Ez a főtt salsa (Salsa Roja) mélyebb és édesebb ízű, mint a nyers változatok (Pico de Gallo). A paradicsom főzésekor a likopin (piros színanyag) koncentrálódik, az íze pedig 'húsosabbá' válik (umami). A lime és a méz kontrasztja teszi izgalmassá, a chili pedig gondoskodik a mexikói tűzről. Melegen és hidegen is kiváló.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 140 kcal
🌍 Konyha Mexikói Salsa

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő: A pároláshoz.
  • Kés: Aprításhoz.

Elkészítés

1 ✓

Forrázd le a paradicsomokat, húzd le a héjukat, és vágd kockákra.

Tipp: A héj főzéskor felpöndörödik és kemény marad, rontva a szósz állagát.
2 ✓

Az olajon párold meg az aprított fokhagymát és chilit.

Tipp: Csak illatozásig.
3 ✓

Dobd rá a paradicsomot, sózd, borsozd, és főzd 5-8 percig, amíg szétesik.

Tipp: A só segít kivonni a nedvességet a paradicsomból [Ozmózis].
4 ✓

Húzd le a tűzről, keverd bele a mézet és a lime levét.

Tipp: A lime frissességét hőkezelés nélkül őrizzük meg.
5 ✓

Tálald darabosan, vagy turmixold le, ha simábban szereted.

Tipp: Nachos mellé darabosan az igazi.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett túl savanyú?
A paradicsom és a lime is savas. Egyensúlyozd ki még egy kis mézzel vagy cukorral.
Hogyan tároljam?
Hűtőben 3-4 napig eláll. Fogyasztás előtt hagyd szobahőmérsékletre melegedni, hogy érezd az ízeket.

Hozzávalók

  • 3 db érett paradicsom
  • 2 db friss chili
  • 1 db lime leve
  • 2 ek. olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. méz
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt bors