- Túl sötét lett a paradicsom a szélén.
- A paradicsomos töltelék cukortartalma hamarabb karamellizálódik (és ég meg), mint a tészta. Ügyelj rá, hogy a töltelék ne lógjon ki a tésztából.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Paradicsomos croissant
Ki mondta, hogy a croissant csak édes lehet? Ez a recept a sós péksütemények királykategóriája. A vajas rétegek közé aszalt paradicsomos krém kerül, ami sütés közben karamellizálódik, és mély, umamiban gazdag ízt kölcsönöz a tésztának. Ideális villásreggelihez vagy egy pohár bor mellé.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt (BL55)
250
ml
Hideg Tej
25
g
Friss élesztő
10
g
Só
250
g
Hideg vaj (82%-os)
150
g
Sűrű paradicsomszósz vagy aszalt paradicsomkrém
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Ecset
- Tepsi
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el az alaptésztát: liszt, só, élesztő (morzsolva), tej. Gyúrd simára, de ne melegítsd túl. Pihentesd hűtőben 1 órát.
Tipp: A hideg tészta elengedhetetlen a vajas rétegzéshez.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, helyezd a közepére a kilapított hideg vajat. Hajtogasd (lamináld) háromszor, közte 30 perces hűtési időkkel.
Tipp: Lásd a többi croissant receptet: a vajnak és tésztának azonos állagúnak kell lennie.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát 4-5 mm vastagra, vágj háromszögeket. Kend meg vékonyan a paradicsomkrémmel, de a széleket hagyd tisztán.
Tipp: Ha túl sok a krém, kifolyik és megég.
4
✓
Tekerd fel, és keleszd a tepsin 45 percig (vagy amíg remegős nem lesz).
Tipp: A kelesztés alatt a tészta szerkezete fellazul.
5
✓
Kend meg tojással, és süsd 200°C-on 18-20 percig.
Tipp: Aranybarna színig.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt (BL55)
- 250 ml Hideg Tej
- 25 g Friss élesztő
- 10 g Só
- 250 g Hideg vaj (82%-os)
- 150 g Sűrű paradicsomszósz vagy aszalt paradicsomkrém
- 1 db Tojás (kenéshez)