- Túl leves lett a salsa, miért?
- A só vizet von el a zöldségekből (ozmózis). Ha nem akarod, hogy leveses legyen, a paradicsom magos belsejét kapard ki vágás előtt, vagy tálald lyukas kanállal.
- Mennyire csípjen?
- A jalapeno ereje nagyrészt az ereiben és a magjaiban van. Ha 'szelídebb' salsát szeretnél, kapard ki a fehér eret és a magokat a paprikából.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Paradicsomos salsaszósz
A 'Pico de Gallo' (kakascsőr) néven is ismert salsa a frissesség ünnepe. Ellentétben a főzött mártásokkal, itt a roppanós textúrák és a nyers ízek dominálnak. Mexikóban minden étkezés asztali kísérője, ami a zsírosabb húsos ételek (tacos, quesadillas) mellé ad egy savas, frissítő kontrasztot. A lime leve nemcsak ízesít, hanem 'marinálja' is a zöldségeket.
Hozzávalók
4
db
Paradicsom (kemény húsú, pl. Roma)
1
fej
Lilahagyma
1
csokor
Friss koriander
1
db
Jalapeno paprika (vagy más zöld chili)
1
db
Lime leve
0.5
tk
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles szakácskés
- Vágódeszka
- Keverőtál
Elkészítés
1
✓
Vágd félbe a paradicsomokat, és ha zavar a sok lé, egy kiskanállal kapard ki a magos részt. A húsát vágd apró, egyenletes kockákra.
Tipp: A kemény húsú paradicsom azért jobb, mert jobban tartja a formáját és kevésbé vizesedik.
2
✓
A lilahagymát és a jalapenót vágd nagyon finomra. A koriandert durvára aprítsd.
Tipp: A hagyma legyen apróbb, mint a paradicsom, hogy ne dominálja le az ízvilágot.
3
✓
Egy tálban forgasd össze a zöldségeket. Facsard rá a lime levét és sózd meg.
Tipp: A lime savassága és a só reakcióba lép a hagymával, elveszi annak csípős, nyers erejét és megszelídíti.
4
✓
Hagyd állni 15 percet a pulton tálalás előtt.
Tipp: Ez az idő kell ahhoz, hogy az ízek összeérjenek (marinálódás), de ne hagyd állni órákig, mert a zöldségek megpuhulnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Paradicsom (kemény húsú, pl. Roma)
- 1 fej Lilahagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Jalapeno paprika (vagy más zöld chili)
- 1 db Lime leve
- 0.5 tk Só