Parmigiana sült cukkínivel
A parmigiana egy tradicionális olasz étel, amelyet többnyire padlizsánnal készítenek, de számos változata létezik, köztük a cukkini alapú változat is. A cukkini parmigiana egy könnyedebb alternatíva, amelyben a cukkini helyettesíti a padlizsánt. A friss mozzarella és a parmezán sajtok gazdag íze kombinálva a paradicsomszósz sűrűségével és a bazsalikom frissességével egy igazán ínycsiklandó ételt alkot. A parmigiana a mediterrán konyha alapvető ételének számít, amely tökéletes választás egy könnyű, de tápláló étkezéshez. Technikai tipp: A cukkini rétegek közé tehetsz egy kis olívaolajat, hogy még gazdagabb legyen az ízvilág.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkínit vágd fel 1 cm vastag szeletekre, majd helyezd őket egy papírtörlőre, hogy leitatd a fölösleges nedvességet.
A cukkini vizes állaga miatt fontos, hogy leitatjuk, így elkerülhetjük, hogy a sült étel túl vizes legyen.
2
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A cukkini szeleteket sózd meg, majd süsd őket olívaolajjal meglocsolva 20 percig, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
A cukkini sütésekor ügyelj arra, hogy ne rakj túl sokat egyszerre a tepsibe, így minden szelet szépen egyenletesen sül.
3
Amíg a cukkini sül, készítsd el a paradicsomszószt. Az olívaolajban pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát, majd add hozzá a paradicsomszószt, sót, borsot és egy kevés bazsalikomot.
A paradicsomszószt érdemes fűszerezni egy kevés cukorral is, hogy kiegyensúlyozza a savasságot.
4
Miután a cukkini megsült, egy tűzálló tálban rétegezd le a cukkini szeleteket, locsold meg paradicsomszószal, majd szórd meg reszelt parmezán sajttal és a felkockázott mozzarellával.
Minden réteg közé tehetsz egy kis bazsalikomot is, hogy még gazdagabb legyen az íze.
5
Ismételd meg a rétegezést, amíg az összes hozzávaló elfogy, majd a tetejére szórj egy kis parmezánt.
A parmezán a tetején szép aranybarnára sül, és ropogós textúrát ad az ételnek.
6
Süsd az ételt 180°C-on 15-20 percig, amíg a sajt szépen megolvad és a teteje enyhén aranybarnára sül.
Ha szeretnél egy kis extra ropogósságot, az utolsó 5 percben tedd a sütőt grill fokozatra.
7
Tálald az ételt melegen, friss bazsalikomlevelekkel díszítve.
