Paye korianderrel
A Paye egy hagyomĂĄnyos indiai leves, amelyet bĂĄrĂĄnyhĂșsbĂłl kĂ©szĂtenek. Az Ă©tel gazdag fƱszerekkel, mint a koriander, gyömbĂ©r Ă©s kurkuma, amelyeket az Ă©telben az Ăzek tökĂ©letes összehangolĂĄsĂĄval hozzĂĄk ki. A koriander Ă©s lime hozzĂĄadĂĄsĂĄval a leves friss, pikĂĄns Ăze kiemelkedĆ, miközben a bĂĄrĂĄnyhĂșs szaftos Ă©s omlĂłs marad. A Paye törtĂ©nete az indiai gasztronĂłmia egy kĂŒlönleges rĂ©szĂ©t kĂ©pezi, Ă©s sokfĂ©lekĂ©ppen variĂĄlhatĂł, az Ă©tel eredetileg DĂ©l-IndiĂĄbĂłl szĂĄrmazik, ahol gyakran az egĂ©sz csalĂĄd egyĂŒtt Ă©lvezi ezt a fƱszeres Ă©telt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A bĂĄrĂĄny lĂĄbszĂĄrakat alaposan tisztĂtsd meg, majd vĂĄgd nagyobb darabokra.
A bĂĄrĂĄny hĂșsĂĄt Ă©rdemes egy kicsit pihentetni, hogy a felesleges vĂz eltĂĄvozzon belĆle fĆzĂ©s elĆtt.
2
Egy nagy fazĂ©kban forralj vizet, Ă©s add hozzĂĄ a bĂĄrĂĄnyhĂșst. FĆzd közepes lĂĄngon, mĂg a hĂșs meg nem puhul, körĂŒlbelĂŒl 45-60 percig.
A hosszĂș fĆzĂ©s sorĂĄn a hĂșsbĂłl kioldĂłdnak az Ăzek, ezĂ©rt Ă©rdemes lassĂș tƱzön fĆzni.
3
Közben a fokhagymåt håmozd meg, a gyömbért reszeld le, a chili paprikåt szeleteld fel, és a lime-ot vågd félbe.
A friss gyömbĂ©r Ă©s a lime biztosĂtja a friss, citrusos Ăzeket, amelyek remekĂŒl kiegĂ©szĂtik a bĂĄrĂĄnyt.
4
A hĂșs fĆzĂ©se közben add hozzĂĄ a reszelt gyömbĂ©rt, fokhagymĂĄt, koriander port Ă©s kumint a leveshez.
Ha szeretnĂ©d, mĂ©g egy kevĂ©s friss korianderlevelet is hozzĂĄadhatsz az ĂzesĂtĂ©shez a fĆzĂ©s vĂ©gĂ©n.
5
MiutĂĄn a hĂșs megpuhult, a leveshez add hozzĂĄ a friss koriandert, a lime levĂ©t, valamint a szeletelt zöld chilit. Keverd jĂłl össze, Ă©s hagyd, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek mĂ©g 5-10 percig.
A koriander Ă©s lime friss, pikĂĄns Ăze igazĂĄn kĂŒlönlegessĂ© teszi a levest.
6
A kĂ©sz levest tĂĄlald frissen, ĂzlĂ©s szerint több lime szelettel Ă©s korianderrel dĂszĂtve.
A lime Ă©s koriander az Ă©telt valĂłban frissĂ© Ă©s ĂnycsiklandĂłvĂĄ teszi, Ăgy ne hagyd ki!
