PĂ© de moleque sƱrĂtett tejjel
A pĂ© de moleque egy hagyomĂĄnyos brazil Ă©dessĂ©g, amelyet pörkölt mogyorĂłbĂłl Ă©s karamellĂĄs sƱrĂtett tejbĆl kĂ©szĂtenek. Eredetileg az afrikai rabszolgĂĄk hoztĂĄk a recepteket BrazĂliĂĄba, Ă©s azĂłta a helyi konyha egyik legismertebb Ă©dessĂ©ge lett. Az Ă©dessĂ©g neve \"pĂ© de moleque\", ami \"gyerek lĂĄba\"-kĂ©nt fordĂthatĂł, a ropogĂłs, karamellĂĄs Ă©dessĂ©g aprĂł darabjaira utalva. A sƱrĂtett tej Ă©s a mogyorĂł gazdag, Ă©des Ăze tökĂ©letes egy dĂ©lutĂĄni nasihoz.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A mogyorĂłt tisztĂtsd meg, majd egy serpenyĆben, közepes lĂĄngon pirĂtsd meg aranybarnĂĄra.
A mogyorĂłt figyeld folyamatosan, hogy ne Ă©gjen meg. Ha tĂșl intenzĂv a hĆ, csökkentsd a lĂĄngot.
2
A barna cukrot Ă©s a sƱrĂtett tejet egy serpenyĆben, közepes lĂĄngon olvaszd össze, majd keverd folyamatosan, amĂg sima, homogĂ©n masszĂĄt kapsz.
A folyamatos keverĂ©s segĂt elkerĂŒlni a cukor leĂ©gĂ©sĂ©t, Ăgy ne hagyd abba a keverĂ©st!
3
Add hozzĂĄ a vajat Ă©s egy csipet sĂłt, majd folytasd a keverĂ©st, amĂg a vaj teljesen felolvad.
A vaj hozzĂĄadĂĄsĂĄval az Ă©dessĂ©g krĂ©mesebb Ă©s gazdagabb ĂzƱ lesz.
4
A pörkölt mogyorót keverd a karamellås masszåba, és add hozzå, majd folyamatosan keverd, hogy minden mogyoró jól bevonódjon.
A mogyorókat apróra törheted, ha kisebb darabokat szeretnél a pé de moleque-ban, vagy hagyhatod egészben is.
5
Az egész masszåt öntsd egy olajozott formåba, és hagyd kihƱlni. Amikor megszilårdul, vågd fel kis kockåkra.
Az edĂ©nyt olajozd meg, hogy könnyen eltĂĄvolĂthasd a kĂ©sz Ă©dessĂ©get.
