Pé de moleque sűrített tejjel
A pé de moleque egy hagyományos brazil édesség, amelyet pörkölt mogyoróból és karamellás sűrített tejből készítenek. Eredetileg az afrikai rabszolgák hozták a recepteket Brazíliába, és azóta a helyi konyha egyik legismertebb édessége lett. Az édesség neve \"pé de moleque\", ami \"gyerek lába\"-ként fordítható, a ropogós, karamellás édesség apró darabjaira utalva. A sűrített tej és a mogyoró gazdag, édes íze tökéletes egy délutáni nasihoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mogyorót tisztítsd meg, majd egy serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg aranybarnára.
A mogyorót figyeld folyamatosan, hogy ne égjen meg. Ha túl intenzív a hő, csökkentsd a lángot.
2
A barna cukrot és a sűrített tejet egy serpenyőben, közepes lángon olvaszd össze, majd keverd folyamatosan, amíg sima, homogén masszát kapsz.
A folyamatos keverés segít elkerülni a cukor leégését, így ne hagyd abba a keverést!
3
Add hozzá a vajat és egy csipet sót, majd folytasd a keverést, amíg a vaj teljesen felolvad.
A vaj hozzáadásával az édesség krémesebb és gazdagabb ízű lesz.
4
A pörkölt mogyorót keverd a karamellás masszába, és add hozzá, majd folyamatosan keverd, hogy minden mogyoró jól bevonódjon.
A mogyorókat apróra törheted, ha kisebb darabokat szeretnél a pé de moleque-ban, vagy hagyhatod egészben is.
5
Az egész masszát öntsd egy olajozott formába, és hagyd kihűlni. Amikor megszilárdul, vágd fel kis kockákra.
Az edényt olajozd meg, hogy könnyen eltávolíthasd a kész édességet.
