Pekándiós juharszirupos palacsinta
A pekándiós juharszirupos palacsinta az amerikai reggelik egyik ikonikus fogása. A juharszirupot eredetileg az őslakos amerikaiak használták, majd az európai telepesek is átvették ezt a természetes édesítőt. A pekándió a dél-amerikai konyha egyik alapvető hozzávalója, amely tökéletesen kiegészíti a juharszirup selymes édességét. A palacsinta ebben az ételben nemcsak egy egyszerű desszert vagy reggeli, hanem egy igazi élvezet, amelyet különleges alkalmakkor is szívesen fogyasztanak. Az enyhén pirított pekándió ropogós textúrát ad, a meleg juharszirupos öntet pedig tökéletesen összehozza az ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat.
A fahéj opcionális, de nagyon jól passzol a pekándióhoz és a juharsziruphoz.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet, a szódavizet, a vanília kivonatot és az olvasztott vajat.
A szódavíztől a palacsinták még könnyebbek és levegősebbek lesznek.
3
Fokozatosan keverd a nedves hozzávalókat a száraz összetevőkhöz, hogy csomómentes palacsintatésztát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor rágós lesz. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen el nem tűnnek. Ha maradnak benne apró csomók, az nem baj.
4
Egy serpenyőt hevíts fel közepes lángon, majd egy kevés vajjal kend ki, és süsd ki a palacsintákat, mindkét oldalukat aranybarnára.
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt a tésztát beleteszed. Ha a vaj túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a lángot.
5
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a pekándiót 2-3 perc alatt, hogy még intenzívebb íze legyen.
Vigyázz, hogy a pekándió ne égjen meg, mert akkor keserű lesz. Folyamatosan kevergesd a serpenyőben.
6
Egy kis lábosban keverd össze a juharszirupot és a barna cukrot, majd melegítsd fel alacsony lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A barna cukor mélyebb, karamellesebb ízt ad a szirupnak. Ha nincs barna cukrod, használhatsz fehér cukrot is.
7
A kész palacsintákat halmozd tányérra, szórd meg a pirított pekándióval, és locsold meg bőségesen a meleg juharszirupos öntettel.
A palacsintákat tálalás előtt melegen is tarthatod a sütőben.
8
Azonnal tálald, esetleg extra pekándióval és egy kevés vajjal a tetején.
Kínálhatsz mellé tejszínhabot vagy vaníliafagylaltot is.
