- Használhatok maradék kacsasültet?
- Abszolút! Ez a recept tökéletes maradékmentéshez. Tépkedd le a húst a csontról.
- A hoisin szósz túl édes.
- Hígítsd egy pici szójaszósszal vagy rizsecettel, hogy savasabb legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Peking Duck Pizza – Kínai kacsa stílusban
A pekingi kacsa a kínai császári udvarból származó fogás, híres a ropogósra sült, lakkozott bőréről és a szaftos húsról. Ez a pizza a klasszikus tálalást (palacsinta, hoisin szósz, uborka, újhagyma) dekonstruálja és helyezi rá egy pizzatésztára. Az édes-sós, sűrű hoisin szósz, a zsíros kacsa és a friss, roppanós uborka kontrasztja teszi felejthetetlenné.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta (kb 250g)
150
g
Sült kacsahús (bőrrel együtt, tépkedve)
3
ek.
Hoisin szósz
150
g
Mozzarella sajt (reszelve)
2
szál
Újhagyma
50
g
Kígyóuborka
1
ek.
Szezámmag
1
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés az uborka csíkozásához (julienne)
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Vágd az újhagymát vékony karikákra, az uborkát pedig vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne).
Tipp: Az uborkát csak a végén tesszük rá nyersen, hogy ropogós maradjon!
2
✓
Nyújtsd ki a pizzatésztát, helyezd a tepsire. Kend meg vékonyan olívaolajjal, majd a hoisin szósszal.
Tipp: A hoisin szósz magas cukortartalmú, könnyen megég, ezért ne kend a legszéléig.
3
✓
Szórd rá a mozzarellát, majd oszlasd el rajta a tépkedett kacsahúst (lehetőleg a bőrével felfelé).
Tipp: Ha a bőr felfelé néz, a forró levegő újra ropogóssá teszi. [A bőr alatti zsír kiolvad és 'megsüti' a bőrt.]
4
✓
Süsd 10-12 percig, amíg a sajt bugyog és a tészta széle aranybarna.
Tipp: Figyeld a szószt, ha kezd feketedni, vedd ki!
5
✓
Vedd ki a sütőből. Azonnal szórd meg a friss uborkacsíkokkal, az újhagymával és a szezámmaggal.
Tipp: A forró zsíros hús és a hideg vizes uborka találkozása adja az étel frissességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta (kb 250g)
- 150 g Sült kacsahús (bőrrel együtt, tépkedve)
- 3 ek. Hoisin szósz
- 150 g Mozzarella sajt (reszelve)
- 2 szál Újhagyma
- 50 g Kígyóuborka
- 1 ek. Szezámmag
- 1 ek. Olívaolaj