Pelau vegán változatban
A Pelau egy hagyományos karibi étel, amelyet különböző húsokkal, rizssel és zöldségekkel készítenek. Az étel eredete Trinidadból és Tobagóból származik, és a karibi konyha egyik jellegzetes fogása. A vegán változata ugyanazokat a fűszereket és ízeket tartalmazza, de hús helyett friss zöldségekkel és fűszeres rizs keverékkel készül. A Pelau vegán változata gazdag, ízletes és tápláló étel, amely tökéletes választás minden vegetáriánus vagy vegán étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A basmati rizst alaposan öblítsd le, majd tedd félre.
A rizst mindig alaposan öblítsd le, hogy a kemikáliák eltűnjenek, és a rizs ne legyen ragacsos.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd meg a vöröshagymát és fokhagymát 2-3 percig.
Alacsonyabb hőmérsékleten pirítsd a fokhagymát, hogy elkerüld a megégést.
3
Add hozzá a sárgarépát és a zöldborsót, és pirítsd őket még 5-6 percig, amíg kicsit megpuhulnak.
A sárgarépát apróra vágva gyorsabban megpuhul, de ha nagyobb darabokban tetszik, akkor is jó lesz.
4
A paradicsomot vágd apróra, és add hozzá a serpenyőhöz a fűszerekkel (kömény, chili por, füstölt paprika). Keverd jól össze, és főzd további 5 percig.
A paradicsomot először pépesítheted, hogy sűrűbb szószt kapj, vagy darabosabbra hagyhatod.
5
Öntsd hozzá a zöldség alaplevet és a rizst, és forrald fel.
Miután felforrt, csökkentsd a hőt, és hagyd, hogy a rizs lassan felszívja az ízes levet.
6
Fedd le, és főzd a rizst 15-20 percig, amíg teljesen megpuhul.
A rizs ne legyen túl főzve, érdemes időnként ellenőrizni, hogy ne ragadjon le.
7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és facsard rá a lime levét.
A lime frissessége kiválóan kiegészíti a fűszeres rizst, és extra friss ízt ad.
