Pepperoni Roll Doughnut
A Pepperoni Roll Doughnut egy egyedi, sós változata a hagyományos fánknak, amely az amerikai gyorsételek és a fánkok világát ötvözi. A pepperoni és a sajt tökéletes harmóniája egy ínycsiklandó, aranybarna, olajban sült tésztában rejtőzik. Ezt az ételt a West Virginia-i híres pepperoni roll inspirálta, amelyet az 1920-as évek bányászai kedveltek energiadús, hordozható snackként. Ez a recept tökéletes egy kiadós reggelihez, egy gyors ebédhez vagy akár egy esti snackhez, amely garantáltan minden sós ízek kedvelőjének a kedvence lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek, hogy az élesztő megfelelően működjön.
2
A meleg tejet öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá a tojást és az olvasztott vajat.
A tej ne legyen túl forró, mert az károsíthatja az élesztőt. Langyos legyen.
3
Keverd össze az összetevőket, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
A tészta akkor jó, ha sima és rugalmas, és elválik az edény falától.
4
Fedd le a tésztát és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A meleg hely elősegíti a tészta gyorsabb kelését. Használhatsz előmelegített sütőt is (alacsony hőfokon).
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass ki köröket.
A lisztezés megakadályozza, hogy a tészta leragadjon a felületre.
6
A kiszaggatott tészták közepébe helyezz egy szelet pepperonit, egy kevés mozzarellát és egy kis adag paradicsomszószt. Szórd meg oregánóval és fokhagymaporral.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert akkor a tészta nehezen záródik, és a töltelék kifolyhat sütés közben.
7
Hajtsd félbe a tésztát, és óvatosan nyomkodd össze a széleket, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
A széleket alaposan nyomkodd össze, akár egy villával is segíthetsz.
8
Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy tésztadarabot dobj bele tesztelésként: ha azonnal feljön a felszínre és enyhén pezseg, az olaj készen áll.
Fontos a megfelelő olajhőmérséklet, hogy a fánkok ne szívjanak túl sok olajat.
9
Süsd a töltött fánkokat oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használj szűrőkanalat a kiszedéshez, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ne süss túl sok fánkot egyszerre, mert az lehűti az olajat, és a fánkok zsírosak lesznek.
10
Tálald melegen, friss paradicsomszósszal vagy extra sajttal a tetején.
A meleg tálalás fokozza az ízeket és a textúrát.
