Pepperpot Kecskehússal
A Pepperpot egy hagyományos karibi étel, amelyet a helyi fűszerek és a kecskehús adja a jellegzetes ízt. Az ételt hosszú ideig főzik, hogy a hús teljesen megpuhuljon, miközben a fűszerek és a zöldségek tökéletesen összefonódnak. A karibi konyhában ez az étel gyakran ünnepi alkalmakkor kerül az asztalra, és rendkívül gazdag, ízes étkezést kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kecskehúst vágd kisebb darabokra, hogy gyorsabban átsüljön.
A friss kecskehús gyorsan átsül, de ügyelj arra, hogy ne legyen túlsült, mert keménnyé válhat.
2
A paprikát, hagymát és fokhagymát vágd apróra, a chilit pedig szeleteld fel.
A chili mennyiségét szabályozhatod az ízlésed szerint – ha szereted a csípőset, használj több chilit.
3
Egy nagy serpenyőben vagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, paprikát és chilit.
A zöldségek pirítása nemcsak ízt ad, hanem gazdagítja a leves alapját.
4
Add hozzá a kecskehúst, és pirítsd meg minden oldalát, amíg barna nem lesz.
A hús pirítása segít megzárni a rostokat, így a hús szaftosabb marad.
5
Ezután add hozzá a curry port, sót, borsot, és keverd jól össze.
A curry por gazdagítja az étel ízét, így mindenképp érdemes használni, ha szereted az egzotikus ízeket.
6
Öntsd rá a zöldségleves alaplét, majd forrald fel, és főzd a húst 40-45 percig, amíg meg nem puhul.
A hosszú főzés során a hús a fűszereket magába szívja, így gazdag ízeket kap.
7
Ha szükséges, adj hozzá habarást (fehér lisztet és egy kis vizet), hogy a leves sűrűsödjön.
A habarás segít abban, hogy a leves krémesebb állagú legyen, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl sűrű.
8
Tálald a kész pepperpotot friss korianderrel díszítve.
A koriander friss íze tökéletesen illik a gazdag, fűszeres leveshez.
