Pesto dióval és pecorino sajttal
A pesto a hagyományos olasz konyha egyik legismertebb étele, amelyet gyakran készítenek friss bazsalikommal és olívaolajjal. A dióval készült változata új ízeket ad a klasszikus pesto receptnek, miközben gazdag textúrát biztosít. A pecorino sajt hozzáadása még intenzívebbé teszi a pesto ízét. Ez a változat egy tökéletes kiegészítője lehet tésztáknak, szendvicseknek vagy akár salátáknak is. A dió és a sajt közötti egyensúly igazi ínycsiklandó élményt biztosít. A pesto gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és frissen tálalva a legfinomabb!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bazsalikom leveleket alaposan mosd meg, majd tedd őket egy nagy tálba. A diót is tedd a tálba, és apróbb darabokra törj egy mozsárban vagy egy konyhai robotgéppel.
A bazsalikom leveleket először szárítsd meg, hogy elkerüld a víz hatását a pesto textúrájára!
2
Tedd a diót és a bazsalikomot a robotgépbe, és aprítsd össze. Add hozzá a fokhagymát is, és folytasd a darálást, amíg az alapanyagok össze nem keverednek.
Ne dolgozd túl sokáig, hogy megőrizzük a pesto frissességét és textúráját!
3
Reszeld le a pecorino sajtot, majd add hozzá a pesto alaphoz. Keverd össze alaposan, majd lassan öntsd hozzá az olívaolajat.
Ha sűrűnek találod a pestót, adj hozzá még egy kevés olívaolajat, hogy a kívánt állagot elérd.
4
Keverd össze az összes hozzávalót, amíg sima, krémes állagot kapsz. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítsd.
A borsot mindig frissen őröld, hogy intenzívebb ízt adjon a pestonak!
5
Tálald a pestót friss tésztával, vagy használd szendvicsekhez, vagy akár grillezett zöldségekkel is.
A pesto remekül illik tésztákhoz, de pirított kenyérrel és friss paradicsommal is tökéletes!
