Pesto petrezselyemmel és mandulával
A pesto egy klasszikus olasz étel, amelyet eredetileg bazsalikommal és fenyőmaggal készítenek. A petrezselymes változat különleges ízt ad a már jól ismert ételnek, míg a mandula finom ropogós textúrát biztosít. Az egyszerűség és a friss összetevők teszik ezt a pestot a tökéletes kiegészítővé egy tésztaételhez vagy salátához. Az olasz konyha egyszerűségének és gazdag ízeinek ötvözése mindig remek választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A petrezselymet alaposan mosd meg, és szárítsd meg.
A friss petrezselyemleveleket gyengéden szárítsd meg, hogy ne veszítsenek túl sok ízt a víztől.
2
A mandulát egy száraz serpenyőben pirítsd meg enyhén, hogy még jobban kiemeld az ízét.
Ne pirítsd túl sokáig a mandulát, mert könnyen megéghet. Csak enyhén aranybarna legyen.
3
A fokhagymát hámozd meg, és vágd apróra.
A fokhagymát apróra vágva könnyebben eloszlik a pesto-ban, de ha gyorsítani akarsz, használhatsz fokhagymanyomót.
4
A petrezselymet, mandulát, fokhagymát és a parmezán sajtot tedd egy turmixgépbe vagy mozsárba.
A mozsárban való elkészítés sokkal autentikusabb, és a pesto textúrája is gazdagabb lesz.
5
Adj hozzá a keverékhez olívaolajat, citromlevet, sót és borsot, majd turmixold vagy törj össze, amíg sima pasztát nem kapsz.
Ha túl sűrűnek találod, adhatsz hozzá még egy kis olívaolajat vagy citromlevet.
6
Az elkészült pestót tálald friss tésztával, salátával, vagy kenheted pirítósra.
Ez a pesto remekül illik pörkölt zöldségekhez, grillezett húsokhoz, vagy egyszerűen egy gyors tésztaételhez.
