Pestós-sajtos felfújt
A pestós-sajtos felfújt egy könnyed, sós étel, amely a pesto és cheddar sajt gazdag ízét ötvözi a tojásos, lágy textúrával. Az étel a francia konyha egyik legkedveltebb sós desszertje, és már számos nemzet konyhájában is megtalálható. Tökéletes választás vacsorákra, mint előétel vagy főétel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A cheddar sajtot reszeld le, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A tojásfehérjének szánt tál és habverő legyen teljesen zsírmentes, különben nem fog kemény habot verni.
2
A tojássárgáját keverd össze a liszttel, sóval és egy csipet cukorral.
A csipet cukor segít a tojássárgájának habosabbá válni.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
A tejet ne forrald fel, csak langyosítsd meg, hogy ne fője meg a tojássárgáját.
4
A cheddar sajtot keverd bele a tejes tojássárgájás masszába.
A cheddar sajtot reszeld le finomra, hogy egyenletesen eloszoljon a masszában és könnyen megolvadjon.
5
A pestót is add hozzá a masszához.
A pestót ízlés szerint adagold, de ne vidd túlzásba, mert elnyomhatja a sajt ízét.
6
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a sajtos-pestós masszába.
A tojásfehérje habot óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal forgasd bele, hogy ne törjön össze, és a felfújt szép magas legyen.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a sajtos-pestós masszát.
A formát alaposan vajazd ki, és szórd meg egy kevés liszttel, hogy a felfújt ne ragadjon le.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Sütés közben ne nyisd ki a sütő ajtaját, mert a felfújt összeeshet.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
A felfújtat azonnal tálald, mert hűlés közben összeesik.
