- Használhatok alkoholmentes pezsgőt?
- Igen, sőt, szénsavas ásványvízzel is működik a technika, de a pezsgő ad egy finom, élesztős mellékízt.
- Kiment a szénsav a pezsgőből. Jó még?
- Sajnos nem. A recept lényege a buborék. Ha állott a pezsgő, a tészta lapos lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pezsgős Gofri
A dekadencia csúcsa a reggelizőasztalon. De a pezsgő itt nem csak úri huncutság: a benne lévő szén-dioxid buborékok fizikai lazítószerként működnek a tésztában. Sütéskor a hő hatására ezek a buborékok kitágulnak, létrehozva egy hihetetlenül könnyű, levegős belső szerkezetet, miközben a külső réteg ropogós marad. Ünnepi reggelek kötelező eleme.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
2
ek.
Kristálycukor
2
db
Tojás
80
g
Vaj (olvasztva, langyosan)
250
ml
Száraz pezsgő (hűtött)
1
tk.
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Két keverőtál (száraz és nedves anyagoknak)
- Habverő
- Mikrohullámú sütő vagy kis lábos (vajolvasztáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Kén-dioxid (pezsgő)
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só, cukor) egy nagy tálban.
Tipp: A csomómentes elkeverés fontos, hogy ne találkozz sós vagy sütőporos gócpontokkal evés közben.
2
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, csurgasd hozzá a langyos vajat és a vaníliát. Végül óvatosan öntsd hozzá a pezsgőt.
Tipp: A pezsgőt lassan öntsd, különben kifut a habja. Ne keverd túl erősen, hogy a szénsav benne maradjon.
3
✓
Forgasd a folyadékot a lisztes keverékhez. Csak addig keverd, amíg éppen összeáll (ne legyen teljesen sima, pici csomók maradhatnak).
Tipp: A túlkeverés aktiválja a glutént, amitől a gofri rágós, gumis lesz. A cél a 'lusta' keverés.
4
✓
Azonnal süsd ki forró, vajazott gofrisütőben.
Tipp: A tésztát nem szabad állni hagyni, mert a buborékok elszöknek!
5
✓
Tálald frissen, porcukorral vagy gyümölccsel.
Tipp: A gofri a rácson hűtve marad ropogós, tányéron egymásra pakolva bepuhul a saját gőzétől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 2 ek. Kristálycukor
- 2 db Tojás
- 80 g Vaj (olvasztva, langyosan)
- 250 ml Száraz pezsgő (hűtött)
- 1 tk. Vanília kivonat