Pho kacsával
A pho kacsával egy különleges vietnami étel, amely a hagyományos pho leves gazdag ízét ötvözi a kacsa húsának finom, omlós textúrájával. Az étel Vietnamból származik, és az egyik legnépszerűbb és legismertebb étel a vietnami konyhában. A gazdag, fűszeres alaplé és a kacsa kombinációja egy különleges élményt nyújt, amit lime-lal és korianderrel tálalva érdemes élvezni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kacsahúst vékony szeletekre vágd, és tedd félre. A hagymát és a gyömbért hámozd meg és szeleteld fel.
A kacsahús zsírját érdemes lecsöpögtetni, hogy a pho leves ne legyen túl zsíros.
2
Egy nagy edényben tedd a hal alaplét, majd add hozzá a hagymát, gyömbért, fahéjat, szegfűszeget és a szójaszószt. Főzd a levest 20-30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A pho alapléjét alacsony lángon főzd, hogy az összes fűszer és hús íze gazdagodjon.
3
Amíg a leves fő, főzd meg a rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd szűrd le és öblítsd le hideg vízzel.
A rizstészta hideg vízzel való öblítése segít elkerülni, hogy összeragadjon.
4
Ha elkészült a leves, szűrd le, hogy eltávolítsd a fűszereket. Tedd vissza az edénybe, és ízesítsd a levet sóval és friss lime-léval.
A lime friss íze tökéletesen illik a pho leves gazdag aromájához, és kiemeli az ízeket.
5
Tálald a levest a tetején friss, finomra vágott zöldhagymával, korianderrel, lime szeletekkel és a rizstésztával.
A koriander és lime frissessége adja a pho karakterét, ne hagyd ki őket a tálaláskor!
