- Milyen gombát használjak?
- Shiitake gomba a legautentikusabb, de csiperkével vagy laskagombával is finom.
- Nem főnek szét a zöldségek?
- A titok, hogy nem főzzük őket a levesben órákig, hanem vagy blansírozzuk, vagy a forró levesben hagyjuk éppen csak megpuhulni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pho zöldségekkel
Ez a leves a 'farm to table' (farmról az asztalra) koncepció vietnámi változata. Bármilyen szezonális zöldséggel elkészíthető, így mindig más arcát mutatja. A roppanós zöldbab, az édes répa és a földes gomba textúráinak játéka teszi izgalmassá. Könnyű, hidratáló és vitaminokban gazdag – tökéletes detox étel egy nehéz hétvége után.
Hozzávalók
200
g
Széles rizstészta
1
db
Sárgarépa
100
g
Zöldbab (friss vagy fagyasztott)
100
g
Gomba (pl. csiperke vagy shiitake)
1
db
Vöröshagyma
5
cm
Friss gyömbér
1
rúd
Fahéj
3
db
Szegfűszeg
2
ek.
Szójaszósz
1
l
Zöldségalaplé
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Vágódeszka, kés
- Serpenyő
- Szűrő
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A répát vágd vékony csíkokra (julienne), a gombát szeleteld fel, a zöldbabot vágd falatnyi darabokra. A hagymát és gyömbért felezd meg.
Tipp: A zöldségek egyforma mérete biztosítja az egyenletes fővést.
2
✓
Pirítsd szenesre a hagymát és a gyömbért egy serpenyőben. Tedd az alaplébe a fűszerekkel és szójaszósszal. Főzd 20 percig.
Tipp: A pirítás adja meg az 'ázsiai' ízvilágot.
3
✓
Közben a zöldségeket (répa, bab, gomba) főzd elő (blansírozd) lobogó sós vízben 2-3 percig, majd szűrd le.
Tipp: Így roppanósak maradnak és nem zavarják be a leves tiszta ízét.
4
✓
Készítsd el a rizstésztát a csomagolás szerint.
Tipp: Öblítsd le, hogy ne ragadjon.
5
✓
Szűrd le az alaplevet, ízesítsd sóval és lime levével.
Tipp: Kóstold meg, elég intenzív-e.
6
✓
Állítsd össze a tálat: tészta alul, rá a blansírozott színes zöldségek, rá a forró lé.
Tipp: A látvány legalább olyan fontos, mint az íz!
7
✓
Szórd meg korianderrel és tálald lime szeletekkel.
Tipp: Friss bazsalikom is jól illik hozzá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Széles rizstészta
- 1 db Sárgarépa
- 100 g Zöldbab (friss vagy fagyasztott)
- 100 g Gomba (pl. csiperke vagy shiitake)
- 1 db Vöröshagyma
- 5 cm Friss gyömbér
- 1 rúd Fahéj
- 3 db Szegfűszeg
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 l Zöldségalaplé
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime