Piadina sült bárányhússal és fűszeres joghurttal
A piadina egy hagyományos olasz étel, amelyet főleg az Emilia-Romagna régiójában készítenek. A sült bárányhússal töltött változata különleges ízélményt nyújt, ahol a fűszeres joghurt frissessége és a bárányhús gazdag íze egyesül. A joghurtos öntet és a piadina ropogós, lágy textúrája tökéletesen kiegészítik egymást. Az étel nemcsak ínycsiklandó, hanem tápláló is, így tökéletes választás egy kiadós vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bárányhúst sózd, borsozd, majd dörzsöld be olívaolajjal. A fokhagymát hámozd meg és apróra vágd. A rozmaringot is aprítsd fel.
A bárányhúst legalább 30 perccel a sütés előtt vedd ki a hűtőből, hogy egyenletesebben süljön meg.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a bárányhúst minden oldalán, hogy szép aranybarna kérget kapjon. Főzd közepes lángon 10-15 percig, majd vedd le a tűzről és hagyd pihenni 5 percig.
A pihentetés segít, hogy a hús szaftosabb maradjon. Használj húshőmérőt a tökéletes végeredményért. A közepesen átsült bárány 55-60°C.
3
A joghurtot keverd össze a citromlével, köménnyel, sóval és borssal, hogy fűszeres joghurtot kapj.
A görög joghurt sűrűbb és krémesebb, mint a hagyományos joghurt, ezért ideálisabb választás.
4
A piadinát melegítsd meg egy serpenyőben, mindkét oldalát pirítsd meg 1-2 percig, amíg ropogós nem lesz.
Vigyázz, hogy ne égesd meg a piadinát!
5
A bárányhúst szeleteld fel vékony csíkokra, és tálald a piadinában. Kanalazz a fűszeres joghurtból a húsra.
A vékonyra szeletelt hús könnyebben elfogyasztható a piadinában.
6
Hajtsd félbe a piadinát, és tálald azonnal.
Friss korianderrel is megszórhatod a piadinát tálalás előtt.
