- Miért lett vizes a krém?
- A cukkini sok vizet tartalmaz. Sütés után hagyni kell kicsit hűlni és párologni, vagy a ricottát kell lecsepegtetni használat előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Piadina töltött cukkinis ricottakrémmel
Ez a recept a 'cucina povera' (szegények konyhája) modernizált változata, ahol az egyszerű alapanyagok a frissességükkel hódítanak. A ricotta lágy, tejszínes íze kiválóan hordozza a pirított cukkini diós aromáját. Könnyű nyári vacsora, ami nem terheli meg a gyomrot, mégis laktató a tésztának köszönhetően.
Hozzávalók
2
db
Piadina tészta
1
közepes
Cukkini
150
g
Ricotta sajt
1
ek.
Olívaolaj
1
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt bors
5
levél
Friss bazsalikom
1
tk.
Citromhéj (reszelt, kezeletlen)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (a cukkinihez, ha nem kockázod)
- Tapadásmentes serpenyő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A cukkinit mosd meg, és vágd egészen apró kockákra (brunoise), vagy reszeld le nagy lyukú reszelőn.
Tipp: Ha reszeled, mindenképp nyomkodd ki a levét sütés előtt, különben eláztatja a krémet.
2
✓
Hevíts olajat a serpenyőben, dobd rá a cukkinit. Pirítsd közepes lángon 5-6 percig, amíg a leve elpárolog és enyhén megpirul. A végén sózd, borsozd.
Tipp: A sózás vizet von el [ozmózis], ezért csak a végén sózzuk, különben párolódik ahelyett, hogy pirulna.
3
✓
Hagyd a cukkinit langyosra hűlni. Közben a ricottát keverd ki a zúzott fokhagymával, a reszelt citromhéjjal és egy pici sóval.
Tipp: A citromhéj illóolajai frissességet visznek a zsíros sajtba.
4
✓
Keverd a sült cukkinit a ricottához. Kóstold meg, kell-e még fűszer.
Tipp: Ne keverd túl agresszíven, maradjon darabos a textúra.
5
✓
A piadinát forrósítsd át száraz serpenyőben. Kend meg a krémmel, tépkedj rá friss bazsalikomot, hajtsd félbe és tálald.
Tipp: A bazsalikomot sose vágd késsel, mert megfeketedik (oxidálódik) a vágás mentén. Tépkedd!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Piadina tészta
- 1 közepes Cukkini
- 150 g Ricotta sajt
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt bors
- 5 levél Friss bazsalikom
- 1 tk. Citromhéj (reszelt, kezeletlen)