Pickled Green Tomatoes
Pickled green tomatoes have been a beloved delicacy in many cultures, offering a tart and savory bite that pairs well with grilled meats, sandwiches, or even as a tangy snack. Traditionally, unripe tomatoes were pickled as a way to preserve the harvest before the frost set in. The combination of vinegar, dill, and spices brings out their unique tangy flavor while maintaining their firm texture. A pro tip: For a crisper texture, soak the tomatoes in ice water for 30 minutes before pickling!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Wash and slice the green tomatoes into halves or quarters, depending on size.
A keményebb, éretlenebb zöld paradicsomok jobban tartják a formájukat a savanyítás során.
2
In a saucepan, combine the vinegar, water, salt, and sugar. Bring to a gentle simmer, stirring until the sugar and salt dissolve.
Fontos, hogy a cukor és a só teljesen feloldódjon, különben a savanyúság nem lesz egyenletes.
3
Place the green tomatoes into a clean glass jar, layering them with garlic, black peppercorns, bay leaves, dill, and red chili flakes.
A fűszereket egyenletesen oszlasd el a paradicsomok között, hogy minden falat ízletes legyen. A sterilizált üveg használata segít megelőzni a romlást.
4
Pour the hot pickling liquid over the tomatoes, ensuring they are fully submerged.
A forró lé segít a paradicsomok puhításában és a fűszerek ízének átadásában. Győződj meg róla, hogy a paradicsomok teljesen el vannak lepve, hogy ne penészedjenek.
5
Let the mixture cool to room temperature, then seal the jar and refrigerate for at least 24 hours before consuming.
Hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, mielőtt hűtőbe teszed, hogy elkerüld a hirtelen hőmérsékletváltozást, ami az üveg repedéséhez vezethet.
6
The pickled green tomatoes will develop a more intense flavor over time and can be stored in the refrigerator for up to one month.
Minél tovább áll a hűtőben, annál finomabb lesz! Azonban egy hónap után már ellenőrizd a minőségét.
