- Nem áztatja el a paradicsom a tésztát?
- Ha a paradicsom levét és magjait eltávolítod szeletelés előtt, akkor nem. A húsos része kell csak a tetejére.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Pide paradicsommal
A nyár íze egy tészta-csónakban. Ebben a receptben a friss, érett paradicsomé a főszerep, amely sütés közben koncentrálódik, íze intenzívebbé, édeskéssé válik. A paradicsom savassága remekül ellensúlyozza a hús zsírosságát, így egy könnyedebb, frissebb összhatást kapunk. Törökországban gyakran használnak napérlelte, lédús paradicsomot, ami szinte mártássá sül a hús körül.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
10
g
Élesztő
300
ml
Víz
2
ek.
Olaj
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
300
g
Darált hús
1
db
Hagyma
2
gerezd
Fokhagyma
4
db
Paradicsom (kemény húsú)
1
db
Paprika
1
csokor
Petrezselyem
1
tk.
Pirospaprika
0.5
tk.
Só, bors
2
ek.
Olaj a kenéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés
- Vágódeszka
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát a szokásos módon (futtatás, dagasztás), és hagyd kelni 1 órán át.
Tipp: A langyos hely segít az élesztőgombáknak dolgozni.
2
✓
Készítsd el az alap ragut a húsból, hagymából, fokhagymából és egy paradicsomból.
Tipp: Fűszerezd bátran, a paradicsom édessége 'felveszi' a sót.
3
✓
A maradék paradicsomokat szeleteld fel karikákra vagy félholdakra. Ha nagyon lédúsak, itasd le róluk a nedvességet papírtörlővel.
Tipp: A víz elpárolgása helyett a koncentrált ízre hajtunk (vízelvonás).
4
✓
Nyújtsd ki a tésztákat csónak alakúra, kend rá a húsos ragut.
Tipp: A tészta széle legyen kicsit vastagabb, hogy megtartsa a tölteléket.
5
✓
Helyezd a paradicsomszeleteket dekoratívan a hús tetejére. Hajtsd fel a széleket.
Tipp: A paradicsom sülés közben megvédi a húst a kiszáradástól is.
6
✓
Süsd 220°C-on 12-15 percig, amíg a paradicsom héja ráncosodni kezd és kissé megpirul.
Tipp: A sült paradicsom íze (umami) felerősödik a hő hatására.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 10 g Élesztő
- 300 ml Víz
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 300 g Darált hús
- 1 db Hagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 4 db Paradicsom (kemény húsú)
- 1 db Paprika
- 1 csokor Petrezselyem
- 1 tk. Pirospaprika
- 0.5 tk. Só, bors
- 2 ek. Olaj a kenéshez