- Miért nyílik szét főzés közben?
- Valószínűleg lisztes maradt a tészta széle összenyomáskor, vagy túl sok tölteléket tettél bele. Nedvesítsd meg az ujjaddal a tészta szélét zárás előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pierogi almával
A lengyel nagymamák titkos fegyvere, ami egyaránt lehet főétel egy könnyű leves után, vagy kiadós desszert. A Pierogi tésztája rugalmas és puha, ami főzés után szinte elolvad a szájban, körbeölelve a fahéjas-cukros almát. Ellentétben a sütött tésztákkal, itt a főzés során az alma inkább párolódik a zárt tésztburokban, így megőrzi zamatát. Tálaláskor a pirított vaj és a porcukor, esetleg egy kis tejföl teszi teljessé az ízélményt.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
250
ml
Forró víz
1
db
Tojás (M-es)
1
csipet
Só
30
g
Vaj (tésztába)
400
g
Alma (savanykás)
50
g
Kristálycukor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
db
Citrom (héja és leve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Nagy lábas (főzéshez)
- Fánk vagy pogácsaszaggató (vagy pohár)
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej (vaj)
Elkészítés
1
✓
A lisztet szitáld tálba, add hozzá a sót. A vajat olvaszd fel a forró vízben, és lassan csorgasd a liszthez, miközben kevered. Ha kicsit hűlt, üsd bele a tojást is.
Tipp: A forró víz részlegesen csirízesíti a keményítőt, így a tészta sokkal puhább és rugalmasabb lesz (hasonlóan az égetett tésztához).
2
✓
Gyúrd a tésztát simára (kb. 5-8 perc), majd csomagold fóliába és pihentesd 30 percig szobahőmérsékleten.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így könnyű lesz nyújtani.
3
✓
Az almát hámozd meg, és reszeld le nagy lyukú reszelőn, vagy vágd nagyon apró kockákra. Facsard rá a citrom levét, hogy ne barnuljon meg, és reszeld bele a héját is. Keverd össze a cukorral és fahéjjal.
Tipp: Ha reszeled, nyomkodd ki a levét töltés előtt, különben eláztatja a tésztát!
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra (kb. 2-3 mm). Szaggass 8-10 cm-es köröket.
Tipp: Ne lisztezd túl a felületet, mert nehéz lesz lezárni a tésztát.
5
✓
Tegyél egy kiskanál tölteléket a közepére, hajtsd félbe, és az ujjaiddal vagy villával alaposan nyomkodd össze a szélét.
Tipp: Ügyelj rá, hogy ne kerüljön töltelék a záródó felületekre.
6
✓
Lobogó, enyhén sós vízben főzd őket. Miután feljöttek a víz felszínére, főzd további 2-3 percig.
Tipp: Ne tegyél egyszerre sokat a vízbe, hogy ne hűtsék vissza nagyon.
7
✓
Szűrd le, és forgasd át kevés olvasztott vajon. Tálald porcukorral vagy tejföllel.
Tipp: A vaj megakadályozza, hogy összeragadjanak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 250 ml Forró víz
- 1 db Tojás (M-es)
- 1 csipet Só
- 30 g Vaj (tésztába)
- 400 g Alma (savanykás)
- 50 g Kristálycukor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 db Citrom (héja és leve)