Pierogi zöldségekkel
A pierogi egy tradicionális lengyel étel, melyet sokféle töltelékkel készítenek. A zöldséges változat különösen friss és egészséges, mivel könnyen variálható a zöldségekkel. Az ínycsiklandó zöldséges töltelék, mint a sárgarépa, cukkini és zöldborsó egy klasszikus, ízletes ételt eredményez. A pierogi története évszázadokra nyúlik vissza, és ma is az egyik legnépszerűbb étel a közép-európai háztartásokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a tojást, sót és az olajat. A vizet fokozatosan adagold hozzá, miközben folyamatosan kevergeted a tésztát, amíg rugalmas állagot nem kapsz.
Ha a tészta túl száraz, adj hozzá még egy kevés vizet, hogy könnyen formázható legyen.
2
A tésztát gyúrd össze simára, majd pihentesd 30 percig, hogy könnyebben tudj vele dolgozni.
A pihentetés segít abban, hogy a tészta ne legyen túl kemény, és könnyebben kinyújtható legyen.
3
Közben készítsd el a tölteléket: a sárgarépát, cukkinít és fokhagymát apróra vágva, pirítsd meg egy serpenyőben. Add hozzá a zöldborsót, és egy kis sóval ízesítsd.
A zöldségeket ne pirítsd túl, hogy megtartsák frissességüket és színüket.
4
A pihentetett tésztát nyújtsd ki vékonyra, majd szaggass belőle kerek formákat. Minden formára tegyél egy evőkanál zöldséges tölteléket, és hajtsd félbe.
A széleket jól nyomd össze, hogy a töltelék ne szökjön ki főzés közben.
5
A pierogikat forrásban lévő sós vízben főzd 5-6 percig, amíg feljönnek a víz felszínére.
Ne tedd túl sok pierogit egyszerre a vízbe, hogy ne ragadjanak össze.
6
Miután kifőzted őket, szedd ki a vízből, és tálald őket melegen, akár egy kis pirított hagymával vagy tejföllel.
A zöldséges pierogi igazán finom egy kis vajjal vagy tejföllel tálalva.
