Pikáns sárgarépa hummusz
A pikáns sárgarépa hummusz egy igazán különleges és egészséges változata a klasszikus hummusznak. A főtt sárgarépa édes ízvilágát tökéletesen ellensúlyozza a cayenne bors csípőssége és a füstölt paprika aromája. Ez a mártogatós ideális választás könnyű snackhez vagy egyedi köretként különleges ételek mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgarépát főzd puhára sós vízben, majd hagyd kihűlni.
A sárgarépát párolhatod is, így jobban megőrzi az ízét és a tápanyagait. A sárgarépa akkor van kész, ha könnyen átszúrható villával.
2
A csicseriborsót szűrd le, és öblítsd át hideg vízzel.
A csicseriborsó héját eltávolíthatod, ha krémesebb hummuszt szeretnél. Ehhez dörzsöld a csicseriborsót egy konyharuhában, majd öblítsd le.
3
Egy késes robotgépben dolgozd össze a főtt sárgarépát, csicseriborsót, tahinit, fokhagymát, citromlevet és olívaolajat.
A tahini mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha nincs robotgéped, használhatsz botmixert is, de a robotgép simább állagot eredményez.
4
Add hozzá az őrölt köményt, füstölt paprikát, cayenne borsot, sót és borsot, majd turmixold simára a hummuszt.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha nem szereted a csípőset, hagyd ki a cayenne borsot. Kóstold meg, és ízesítsd a saját ízlésed szerint.
5
Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet vagy olívaolajat a kívánt állag eléréséhez.
A vizet vagy olívaolajat fokozatosan adagold, amíg el nem éred a kívánt állagot. A hummusz hűtőben tárolva besűrűsödik, ezért tálalás előtt érdemes ellenőrizni az állagát.
6
Tálaláskor szórd meg füstölt paprikával és egy kevés olívaolajjal. Friss zöldségekkel vagy pita kenyérrel kínáld.
A hummuszt kínálhatod pirítóssal, tortilla chipsszel vagy zöldséghasábokkal is. Díszítheted petrezselyemmel, korianderrel vagy pirított szezámmaggal is.
