- Hogyan lesz igazán sima a krém?
- A titok a csicseriborsó héjának eltávolítása (ha van türelmed) és a jéghideg víz használata turmixoláskor.
- Meddig áll el?
- Légmentesen záródó dobozban, hűtőben 4-5 napig is elvan, az ízek még jobban összeérnek.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Pikáns sárgarépa hummusz
Ez nem a megszokott hummusz: a főtt sárgarépa édessége és selymes textúrája új dimenziót nyit. A répában lévő cukrok tökéletes kontrasztot alkotnak a cayenne bors tüzességével és a tahini kesernyés jegyeivel. Az élénk narancssárga szín pedig már ránézésre is energiával tölt fel.
Hozzávalók
300
g
Sárgarépa (tisztítva)
240
g
Csicseriborsó konzerv (lecsepegtetve)
3
ek.
Tahini
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Friss citromlé
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Őrölt római kömény
0.5
tk.
Füstölt paprika
0.25
tk.
Cayenne bors
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a répa főzéséhez
- Késes aprító vagy botmixer
- Szűrő
Allergén Információk
Szezám
Elkészítés
1
✓
A tisztított sárgarépát vágd karikákra, és sós vízben főzd teljesen puhára, szinte szétesőre (kb. 15-20 perc).
Tipp: A nagyon puhára főzött répa elengedhetetlen a csomómentes, krémes állaghoz. (Sejtfal lebontása).
2
✓
Szűrd le a répát és hagyd kihűlni. A csicseriborsót mosd át hideg vízzel.
Tipp: Ha forrón turmixolod, az állaga nyúlós lehet a keményítő miatt, a hideg alapanyagok jobban működnek.
3
✓
Tedd a késes aprítóba a csicseriborsót, a puha répát, a tahinit, a fokhagymát, a citromlevet és az olajat. Kezd el turmixolni.
Tipp: Először darabos lesz, légy türelmes. A tahini olajtartalma segít az emulzió létrehozásában.
4
✓
Add hozzá a fűszereket (kömény, füstölt paprika, cayenne, só, bors). Turmixold tovább.
Tipp: A füstölt paprika mélységet ad az édes répa mellé.
5
✓
Ha a krém túl sűrű, kanalanként adagolj hozzá jéghideg vizet turmixolás közben, amíg el nem éred a habos, könnyű állagot.
Tipp: A hideg víz segít 'felhabosítani' a tahinit és a zsírokat, így a hummusz világosabb és könnyebb lesz. (Emulzió stabilizálása).
6
✓
Tálald tányérra kenve, a tetején kis mélyedést alakítva ki az extra olívaolajnak. Szórd meg kevés pirospaprikával.
Tipp: Kínálj mellé meleg pitát vagy friss zöldséghasábokat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sárgarépa (tisztítva)
- 240 g Csicseriborsó konzerv (lecsepegtetve)
- 3 ek. Tahini
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Friss citromlé
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 0.5 tk. Füstölt paprika
- 0.25 tk. Cayenne bors
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors