- Használhatok konzerv ananászt?
- Igen, de a levét ne használd fel mind, és kevesebb cukor kell hozzá, mert a konzerv eleve édesített. A frissnek jobb a textúrája.
- Hogyan tároljam?
- Tiszta üvegbe töltve hűtőben hetekig eláll. A cukor és az ecet tartósítja.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pineapple chutney
A Chutney az indiai étkezések elengedhetetlen kísérője, ami az ízlelőbimbók felébresztésére szolgál. Ez az ananászos verzió az édes, a savanyú és a csípős tökéletes egyensúlya. Az ananász trópusi gyümölcsössége karamellizálódik a cukorral, miközben a gyömbér és a chili tüzet ad neki. Kiváló curryk mellé, de egy egyszerű sült csirkét vagy sajtos szendvicset is gourmet fogássá emel.
Hozzávalók
500
g
friss ananász (tisztítva)
150
g
cukor (barna cukor jobb ízt ad)
100
ml
fehér borecet vagy almaecet
1
ek
friss gyömbér (reszelve)
2
ág
friss koriander (opcionális, a végén)
2
szem
kardamom (összetörve)
1
rúd
fahéj
0.5
tk
só
1
db
chili paprika (vagy 1 tk chili pehely)
50
ml
víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas (hogy ne égjen le a cukor)
- Fakanál
- Éles kés
Elkészítés
1
✓
Az ananászt vágd apró, kb. fél centis kockákra. A kemény torzsát ne tedd bele.
Tipp: Minél kisebbre vágod, annál jobban lekvárosodik, de jó, ha maradnak benne harapható darabok.
2
✓
Egy lábasba tedd bele az ananászt, a cukrot, az ecetet, a vizet, a sót és a fűszereket (gyömbér, kardamom, fahéj, chili). Keverd össze.
Tipp: Az ecet savassága ellensúlyozza a cukrot, és segít a pektin (zselésítő anyag) működésében.
3
✓
Forrald fel, majd vedd alacsonyra a lángot. Főzd csendes tűzön 30-40 percig, amíg a leve besűrűsödik, szirupos lesz, és az ananász áttetszővé válik.
Tipp: Gyakran keverd meg, mert a sűrű cukros lé könnyen odaég!
4
✓
Vedd ki a fahéjrudat. Hagyd kihűlni – hűlés közben tovább fog sűrűsödni (zselésedni).
Tipp: A forró chutney folyósabbnak tűnik, mint amilyen hidegen lesz.
5
✓
Tálalás előtt keverheted bele a friss koriandert, ha azonnal fogyasztjátok.
Tipp: A friss zöldfűszert ne főzd bele, mert elveszti az ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g friss ananász (tisztítva)
- 150 g cukor (barna cukor jobb ízt ad)
- 100 ml fehér borecet vagy almaecet
- 1 ek friss gyömbér (reszelve)
- 2 ág friss koriander (opcionális, a végén)
- 2 szem kardamom (összetörve)
- 1 rúd fahéj
- 0.5 tk só
- 1 db chili paprika (vagy 1 tk chili pehely)
- 50 ml víz