Pirított szezámos rizs
A pirított szezámos rizs egy klasszikus ázsiai ihletésű fogás, amelyet a japán és kínai konyha egyaránt előszeretettel használ. A szezámolaj különleges, diós aromája és a szójaszósz gazdag íze tökéletes kombinációt alkot a puha, pergős jázmin rizzsel. Ez az étel kiválóan illik sült húsokhoz, zöldséges ételekhez vagy akár önálló fogásként is megállja a helyét. Ha még karakteresebb ízt szeretnél, adj hozzá egy kevés fokhagymát vagy csípős chili pelyhet. Egyszerű, gyors és garantáltan finom!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Öblítsd át a jázmin rizst hideg vízben 2-3 alkalommal, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb lesz.
Ne hagyd ázni a rizst, csak öblítsd át, különben túl sok vizet szív magába.
2
Egy közepes lábosba öntsd a vizet, adj hozzá egy csipet sót, és forrald fel.
A só segít kiemelni a rizs ízét. Használj szűrt vizet a legjobb eredmény érdekében.
3
Amikor a víz forr, add hozzá a leöblített rizst. Keverd meg egyszer, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és fedd le a lábost.
A rizs hozzáadása után csak egyszer keverd meg, különben a keményítő jobban kioldódik.
4
Főzd a rizst fedő alatt 12-15 percig, amíg az összes víz felszívódik. Ne kevergesd közben!
Fontos, hogy a fedőt ne emeld fel főzés közben, mert a gőz elillanásával a rizs nem fog egyenletesen megfőni.
5
Amikor a rizs elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd állni fedő alatt még 5 percig, hogy tökéletes állagú legyen.
Ez az állási idő segít, hogy a rizs teljesen felszívja a maradék vizet és pergősebb legyen.
6
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott újhagymát és pirítsd 1-2 percig.
Ne hevítsd túl a szezámolajat, mert könnyen megéghet és keserű ízt adhat.
7
Öntsd a főtt rizst a serpenyőbe, és keverd el alaposan az újhagymával és a szezámolajjal. Pirítsd 2-3 percig folyamatos kevergetés mellett.
Óvatosan keverd a rizst, hogy ne törjön össze.
8
Adj hozzá szójaszószt, és keverd el alaposan, hogy minden szem rizs átvegye az ízét.
A szójaszószt ízlés szerint adagold. Ha szereted a sósabb ízeket, tegyél többet.
9
Szórd meg a pirított szezámmaggal, majd melegen tálald köretként vagy önálló fogásként.
A szezámmagot előzőleg száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy intenzívebb legyen az íze.
